 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 |) u1 F4 y' E* U& d4 ]
: e3 q$ o1 y* \. D0 `
tvb now,tvbnow,bttvb7 l J7 O }* k
材 料
( p. i* G$ R' N* R0 N+ D/ e2 B捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙3 h9 k* S& F( {
tvboxnow.com5 t/ a) G( ?5 i. \) Y) i
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; G8 f4 i7 [
1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。
$ l/ ^' ]. N7 L) m* S- W% o, V9 b- e1 w4 n
2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
2 f3 Q* y' k& }; v% a# ~) f9 e/ J. A! w: ~+ f! L" N
3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。
. F$ f% H0 p# I3 y$ D8 L }: m
: e: Q& x" O7 D/ o% p7 L# W* ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。) p/ s, h" I' }
tvb now,tvbnow,bttvb+ o% Q6 w7 Y& X7 `
5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。/ E* u. G. n7 P
$ `+ F" Q( O4 j/ L, B; h6 f6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。
% j7 N6 I' ^1 c) D0 q: _
3 \2 K- T, k3 {tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇& Y: V( R+ x1 ]9 M! ^, p
大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2008-1-18 09:46 PM
| 
