 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ |! V" g8 j
2 u! [; T% [! A7 ^+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 p/ }0 M8 s& n
材 料公仔箱論壇$ p7 |6 }2 Y" O9 Y/ j3 ~
捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙2 p6 m. o# d) p2 \' k# Z6 K1 o+ c
tvb now,tvbnow,bttvb% M3 w* w! H! X: _1 i
做 法
& @' `4 g( X8 M: V4 r d1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。
, K6 @: V! P7 N8 w! k3 v公仔箱論壇; G* I7 l6 N' V) y5 Z* E
2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
! a! t7 Y- G# h6 _1 L公仔箱論壇
# j; z! W; ?9 [! z ]; d3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。
( R' J8 o& W7 v- Z7 X4 w T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 [) o: p5 p ` \% v/ m& E8 p
4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。
/ s+ ]5 A1 P/ g" k' b5 w' n$ `) xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ k6 y2 E. U1 O- v1 e" ^8 T
5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。
$ E! D: g% ~7 Q' H6 s4 c$ [* A) a' b( X* W, e( e# t2 s$ c; b
6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。
. [& ~7 v. @# h2 |; e B2 Gtvboxnow.com- |: w3 x6 H( n$ M1 F% m& Z
貼 士4 A6 d( n/ f: P: N' u
大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2008-1-18 09:46 PM
| 
