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材 料公仔箱論壇0 l: c, ^8 P6 K
栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克
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5 c; Q7 a9 l n1 V公仔箱論壇做 法
, ~2 k g! P7 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。tvboxnow.com/ g- F; ^2 H/ J: k) M. t
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2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。3 j* ]6 ?$ w- t/ ]
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3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。# R7 O. [, Y: i8 \: ?; J
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。公仔箱論壇8 b# E( ~) f& F3 o f4 V
4 E7 [$ d/ A# w7 c4 c' p公仔箱論壇5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb p7 }9 A$ U& Q
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6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。公仔箱論壇6 {& k! F0 u A. Q/ w2 T2 c; @
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貼 士
5 ^! J V- C$ y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。$ d$ J7 j& z1 `% y. H. j J
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發表於 2008-1-18 09:48 PM
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