材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇" V8 X' G* [- m* h
杜蘭小麥粉：1/3杯
$ e% H) _. d5 P) Z1 ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：4隻
/ i3 d$ a$ r, ?1 X# P7 B) d j8 z公仔箱論壇橄欖油：2湯匙
# G0 X/ \5 C7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許% V' h. h6 J4 g4 h
帕爾馬芝士：3湯匙' d# G9 v0 Z0 E
Pancetta：8安士
/ N0 D6 {! R5 `tvboxnow.com忌廉：200克
8 a" [7 t; E& e9 v7 s雞上湯：50克
8 G" t- a( d( u% a菠菜：1/4斤- t" S% O' d$ D6 d' K8 e
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小貼士：
* e8 X3 R! V% f1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 |: j" M X( |
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。# c& q3 r3 `6 ^9 i% R
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvboxnow.com: E B+ l0 i" Z& J% d
% e8 C+ n9 i5 W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇' g; q, G, F5 m% q8 x8 N: ?- h& g4 \
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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