材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 c# _+ w6 f5 T" ]. O V
杜蘭小麥粉：1/3杯公仔箱論壇, R/ v9 A! H" d" a
雞蛋：4隻
& Z- W+ {( p- W7 S3 V公仔箱論壇橄欖油：2湯匙tvboxnow.com3 X* H( K# j) l, S6 S! H
海鹽、胡椒：少許
7 T) O9 C; x# ]tvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士：3湯匙tvboxnow.com7 [* z! C3 j# {2 K9 p- M- q2 I% a6 s s
Pancetta：8安士
9 D. D5 Q' k- s# U公仔箱論壇忌廉：200克
, \9 v/ r$ w4 r雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb, x& z2 l+ ~* J) ~
菠菜：1/4斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ n1 P/ N) b+ W5 L
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小貼士：tvboxnow.com5 Y. ^7 R" c/ G4 ^' v0 l/ l# K) L- E
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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& c# O8 J! Q: H- j' otvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
( l9 g7 h: }# t8 v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M# C9 z! i3 }" S9 U) }
3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvboxnow.com6 M4 C% v5 O* G6 F2 q9 l& y
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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