 % v) P# X$ l8 Y
世間最遠的距離，不是「你在我面前而不知道我愛你」，而是我在銅鑼灣茶記吃餐蛋麵竟然要$48一碗，還不包飲品，銅鑼灣變得很陌生，要吃不如到灣仔！吃在灣仔，我們不走闊落的軒尼詩道，而走狹窄的灣仔道。它不是日月星街那種有型中產，卻是高中低市井乜都有的飲食大熔爐。
7 Q) x: G: X% h# V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' m/ C6 m: Z; C) I$ T! L& o
唐唐帶紅：老巴剎廚房, Y1 j( `- h% y E: B2 u, @ o
4 b) @: H4 h, K% E3 p* t# i/ N; F# ^/ }* c: j9 W! P2 h
2 A: ]# z6 T [" U4 j! W2 D灣仔道上食肆眾多，講人流，你絕不會留意到老巴剎，但它正是灣仔道近日紅店。去年12月，本報拍到唐英年及任志剛等一眾前高官在此歡聚，令食店紅火起來。其實不設VIP房的老巴剎私隱度極低，但不少名人均不介意紆尊降貴坐大廳開餐，在天后時有周星馳，而蘇民峰最近生日也來包場。店主Billy：「這邊好多『上大人』來吃飯，你們社長董橋也來過。但我不想高調，一高調租金就上調了。」Billy擅長東南亞菜，多年前曾在天后開設老巴剎，但加租後把餐廳頂讓了，轉做私廚（有報道指是替林青霞做家廚），兩年前老巴剎又在灣仔重現。「我一直煮東南亞菜，但這些菜小碟小碟的，不夠交租，於是就把它變變變，附加一些價值，慢慢就變成了如今的Fusion菜了。」老巴剎菜式創新，例如一個普通的海南雞飯，它夠膽死賣近$400，「海南雞飯我賣了好耐，有一陣子好氾濫，鬥平沒出路，就不如想想有何特色吧！」雞，Billy當然用鮮雞，用油慢慢浸熟，最特別是雞飯原煲上，飯粒帶黃色雞油，飯窩中央處更放滿香茅、南薑、葱蒜等香料，「別人的雞飯都一早煲好，但我這煲法，飯會有新鮮口感，因為有雞油滲底，吃時還帶飯焦香味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 N3 q/ M/ Y7 J
老巴剎只有36個座位，交租搵食全靠晚餐半私房菜，「你Book枱講了『畢值』，我就替你構思菜單，由四五百元至千多元一位。」千元的菜單有矜貴鵝掌有翅有魚，但Billy笑說不及酒架上的名酒。別以為他只賣貴價菜，午餐只約六、七十元消費，這天試了巴拉醬羊腩撈麵，羊腩好吃不羶，那碟用麻油豉油等炒成的撈麵，香到我跟攝記連吃三碗呢。
- O8 [8 g/ E: }. `7 n公仔箱論壇
8 [9 ]+ P5 x3 j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb' T. y+ }' a" R; e; m. U9 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 f/ W8 N' f/ n/ Z! o9 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 `' y @" R6 v
! s( T8 |( R& a7 ]* e/ ] S, t
/ T( Z2 @& R7 l( I9 \/ a' G
" K4 Z* L* b; X8 u2 H- btvb now,tvbnow,bttvb' d7 _/ p# i k. r1 M! d
公仔箱論壇, ]$ p3 H2 @* t( J9 [) Z" {! L; @; w0 h
 ■蘇民峰剛剛包場做生日。 |  ■老巴剎Billy哥 |
tvboxnow.com3 D* m! c# L; s# H
公仔箱論壇" U1 c7 |% D% e O `
, D2 d/ F2 z% ~tvb now,tvbnow,bttvb
' Z) e% ?! @1 k3 P) l# ]; etvboxnow.com
, j- g5 r6 h7 h$ v8 S
% f& |+ B; U: [) K& V' F8 ] ■唐唐跟任志剛等一眾「上大人」在老巴剎吃飯，還上了《蘋果》頭版。 |  ■灣仔道最窄的行人路路段，往下一望，有小小籃球場一個！ |  ■籃球場對面，有小小公園一個，幾清靜，無乜人留意到。 |
" R! U0 s1 z: W$ o6 H% x$ i3 H/ P公仔箱論壇tvboxnow.com$ V7 `# A5 W- `% u2 x7 R; A6 p
公仔箱論壇" Y. W6 Z: a# G2 l
; t+ i2 R! F/ A( u
. B% A$ Y8 q; \. C8 z# ?
" H' K) S/ t( q 原煲海南雞飯$398tvb now,tvbnow,bttvb% h1 t5 R1 B5 [$ D! q- L
■海南雞用上鮮雞，低溫浸成，但最特別是鋪滿香料的飯，一捧出來就滲出陣陣混雜香料的雞油味。份量也足，夠3至4個人吃。 |  醉酒鵝肝$138tvb now,tvbnow,bttvb0 r" e- z# ~% ^7 I' V
■鵝肝多用煎，但怕油，Billy就用花雕酒加鹽，再用低溫油把它浸熟，配餅乾吃！ |  巴拉醬羊腩撈麵$58tvboxnow.com A1 Q; U4 v; R+ R. B, P8 O9 ^: u2 y
■用豉油、醬油加巴拉醬撈成，巴拉醬即馬拉盞。麵身有彈性，而且香到不得了。 |
; D6 M5 W: f2 `tvboxnow.com老巴剎廚房地址：灣仔灣仔道207號地舖
" g% \2 C4 J t8 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S/ p7 g7 ]1 S. W8 G4 e1 h& V* o! j. X1 b/ x/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. j3 P7 x4 _+ i/ o% Y
公仔箱論壇+ A$ A. I5 V6 G
唐樓賣懷舊：原汁原味走過灣仔近舊京都戲院前位置，例必被一幢黃綠色的唐樓吸引，只見舖頭四個大字：原汁原味，賣的是香港情懷懷舊菜。創辦人卓家茗07年以7,000萬購入全幢唐樓，樓下做餐廳，樓上改為特色酒店。負責人Jacky：「我們保留了唐樓的特色。食物方面，我們標榜廣東菜、順德菜，多用蒸法，較少煎炸，也盡量用原材料做顏色，例如話梅豬手煲、咕嚕肉都用上生楂汁上色，不含化學色素。我們也強調不加味精，除非材料來前已加了。」原汁原味做的不少是工夫菜，大廚麟師傅從前在翠亨邨工作．手藝帶順德菜味道。舖頭開業初已頗受好評，唯靈曾撰文大讚，餐廳去年更入選米芝蓮，但價錢還算親民，晚間人均消費約$120。樓上酒店則保留唐樓風格，小的房間只有百來呎，但有騎樓，很吸引外國遊客！
! o# X, C3 Y1 i( X* O7 A s) W" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: c- ~/ s3 J. e+ w3 ?6 i' p- M
' C6 @6 _7 S+ _) btvboxnow.com
# A3 Y6 G; V5 Q: Qtvboxnow.com
6 L3 n K/ @% b% D. Ntvboxnow.comtvboxnow.com6 V" V" m& W" n% p; c2 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 a) S, d) U$ [: F
公仔箱論壇0 h. d) p& x8 O+ h
/ ]; l7 V/ v2 [& G1 v3 A- s2 N
% u9 f! P; }+ w% `$ d* j oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜焗雞$1085 M+ X# |, i# C; }8 a' Y
■先燜熟南瓜，把雞肉放在其中，堆上芝士再去焗，三者香氣混成一體，很滋味！ |  香酥魚架$108tvb now,tvbnow,bttvb- l; k# {4 u0 u( f- X
■魚頭好吃，魚頭中又以魚骹為上品，這道魚架，麟哥將大魚魚架炸香，入口不覺油膩，每天只賣約十個。（須預訂） |  話梅醃豬手煲$88
$ t/ K9 b& D8 a& Q7 H0 Z$ S: v, Xtvb now,tvbnow,bttvb■以生楂汁上色，豬手以話梅醃成，未入口已聞到酸酸的香味，很是吸引。 |
tvboxnow.com* }) i4 X3 F, \
: |4 X- z" G4 N( D' ~* ~; atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& K' L1 d, @" }6 p
$ I5 D _ \, A+ o! u5 ^ Q# ^! i
9 Q4 S9 @8 d, X* Dtvb now,tvbnow,bttvb S, S' i, F) ^( Z& l8 K
 ■大廚麟哥 |  ■原汁原味以六十年代懷舊作特色，店內風格也一貫傳統。 |  ■酒店名「名樂居by the park」，附舊式唐樓騎樓，正！ |
1 |2 N' Z* V% h4 ^9 S* y% E
tvboxnow.com3 c: l# d& N1 `, V ?* p& n
4 T7 [: G& t# q4 w2 Otvb now,tvbnow,bttvb
, T' X. d: s: B" D9 n3 O公仔箱論壇tvboxnow.com2 ?) Y7 w9 I) X9 `1 U; d+ u9 i* D
tvb now,tvbnow,bttvb- u& t" T, E8 O7 s3 Q: X' n
 Ada：「食物不錯只是有些菜較鹹。」 |  浚瑜：「我鍾意 |  ■黃配綠的唐樓下就是原汁原味，上是改裝後的懷舊酒店。 |
tvboxnow.com2 P! m9 F& D& F' G+ B
原汁原味地址：灣仔灣仔道141號地舖 ' U8 f: \: k3 s7 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. ]3 X& J, |$ x" p8 H; y
5 D, g$ V* f" J; Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N( e. _& b3 p% mtvboxnow.com
, h% x" T6 o! j1 p! R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鴨胸肉越光米Risotto
]& j3 G/ l7 {8 y' [tvboxnow.com■以越光米代替意大利米煮成，上有鴨胸肉，口感獨特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; L8 A) {4 h3 R) n
法式私房菜：Le Mieux Bistro有讀《飲食男女》，都認得Ricky師傅。擅法國菜的Ricky兩年前從柴灣工廈搬到來灣仔道的商廈一樓，點解？「在工廈交通不方便，大家都開車來。這邊近港鐵站，交通一流。而且這幢大廈也多食肆，囍宴Jacky、大喜慶高師傅也在樓上。」Ricky不論午市或晚市，都只賣Set Menu，以方便計算食物。他主理的法國晚餐主要做兩個Set，每月轉一次Menu，若已吃過訂枱時可以要求再換菜式。煮法國菜，但Ricky喜歡在菜式上加上東方色彩，例如是日示範的Risotto（意大利飯）就換上了日本米來煮，「這次我用了新潟縣的越光米，意大利米較大粒，傳統上要煮到它裏面帶少少生、粉粉的，但這越光米因為帶煙韌特性，Al Dente（彈牙）的感覺不同。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& j7 d. S! r7 ~5 R0 e& f
$ w6 x+ a" v+ R8 ~8 E% `（晚餐：4 Course$580、5 Course$780）
4 [1 J# P) C. h8 @7 G* d" @tvboxnow.com; V# Q _6 F6 Y; S7 O( n* e
( {: S1 ~, A; f$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S/ F1 s* e5 d& @8 s7 x p; Q/ M公仔箱論壇
+ l6 `2 j5 P! U. Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" E& f% i! Q9 [+ E) g
{ X& `2 |+ K0 g& s- {% `( O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 T/ w: B" N7 x6 A0 s
- I0 e- e1 O8 Q
1 I# V7 b7 x+ v* q) N0 U* C 溫泉蛋海鮮慕絲公仔箱論壇( g* U) G: n# K$ j, A; I; p% l
■Ricky師傅先做好了溫泉蛋，再做的Mousse內有蝦、帶子及石斑肉及忌廉、蛋白。做好Mousse，Ricky把它唧進圓形餅模上，然後放好了溫泉蛋，封頂，拿去蒸，一切開蛋汁流出，口水也跟着流出了。 |  ■Ricky師傅 |  ■法式新潮餐廳，裝修有型。 |
3 O- d& M% V$ R! B7 N( nLe Mieux Bistro灣仔灣仔道83號
8 q; {% }7 k0 @) n: h0 @5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i: [5 N2 [; m9 n: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* R* }$ _+ O* y& Q( d
+ ^) S, x) D" q" \/ @0 o
6 v: v9 e* ~% R公仔箱論壇沿途食肆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" n6 I! G: G1 e# m$ h
% p5 {7 b8 C! Y6 p' n9 H. f
' q* S* s, G2 d- j公仔箱論壇
- }6 J$ E i% s- ]$ i/ }; N公仔箱論壇
" t) Z- |9 H, Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 {4 W8 ?! \, @# C& k% r% L2 z: M杭州酒家杭州酒家正門其實位處莊士敦道，但灣仔道也有大塊招牌。它近年更越來越紅，連續三年獲得米芝蓮一星榮譽，除富貴雞，當然還有巨型魚頭！
6 A8 F, x2 K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
" |+ z/ r7 O3 |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭州酒家公仔箱論壇) E0 g3 L- l. x: D
（灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場） 8 v, X/ C& x) k3 h8 \ A2 h
# O9 X9 J3 ]5 E& B. _
% c% I0 d8 g6 @1 H. k' x
( g" c3 ?" c0 q9 W3 p
! B; I7 ]; k* Y% @4 Etvb now,tvbnow,bttvb
, Z* q! H( a. ?- ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州打冷灣仔道一邊接銅鑼灣，另一邊接灣仔街市。短短的三角街就在這邊鄰近（位處大有廣場對面），記者特別推介祥利飯店，小小一家，平民潮州打冷、小炒都有水準。
* ]$ g: K X7 t7 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb @3 K8 a6 i. k& c, Y3 h7 v2 C
祥利飯店
9 K* D# W, I, J5 V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（灣仔三角街2號）
$ \; S( W# i9 g2 j- i4 |: w公仔箱論壇
$ f; z& W, y9 k* X
+ |" t5 y3 b* m/ t& v: Ctvboxnow.com公仔箱論壇7 C! x+ _) P5 \5 ~+ P+ \; z
tvboxnow.com, \0 _2 C9 G) Z) K$ o
8 |# h [' i# m# i9 ^2 I灣仔188商場188商場旁是食肆眾多的克街，要掃街走對面馬路的克街，果汁、碗仔翅、格仔餅、雞蛋仔乜都有。
9 t) X- I1 R6 z9 h" S公仔箱論壇3 G& j5 r* O( K2 h, m+ W
tvboxnow.com' ]- Q% \: o6 b; [1 F2 ]% p
$ A3 l& q0 ~1 @8 ]. O, j% w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com @ H7 e% G2 J" U
. r) P. J2 k& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式燒餅逛到餓，隨街買點東西吃。芝麻/提子/曲奇燒餅，十元三個。
; R5 H- r }: K- O) o公仔箱論壇2 m1 w1 g: z7 q( a
嘉藍餅店" j6 S/ y6 @& O- o2 Z: v' |( f% L
（灣仔道234-236號） |
發表於 2013-4-10 12:57 PM
| 