| 材料 Ingredients | 鴨tvb now,tvbnow,bttvb: \1 _* p3 z7 k
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
/ w }1 ~; s. N: ctvboxnow.comnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水tvb now,tvbnow,bttvb% C: ^' \' z9 `% d- r* a- u
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶公仔箱論壇$ r% m+ T1 A5 ?5 D
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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+ C' D9 \( o8 c% m公仔箱論壇| 藥材 Herbal | 枸杞
( q L, A1 `/ g& _% D" ]tvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
7 n6 D( y/ R! t0 x3 M: V7 mtvb now,tvbnow,bttvbfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山9 J# @/ V( y( y' Q. ~
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
0 z: K7 B1 [5 g' ^3 G4 h2 stvb now,tvbnow,bttvbdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
1 I- P, ]5 x# j% ]3 v$ W& \tvboxnow.comchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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' j4 V, C y; N公仔箱論壇/ _8 x7 \" ]; @6 h6 Q- @& K A& D: V8 C- O
: E6 z. k( J3 e( l% ~1 \! n- h| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
+ A( k! N! a7 R6 ^3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 V' t" ^! F6 {$ [, K7 d
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽. l, C" g& |3 D; R. x* ?; A6 p
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)tvboxnow.com1 [. S/ j! _, O, y7 a; W
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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6 j& `# t& G/ }3 O6 K# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
$ M! Y3 T) i8 E4 k. t3 gspring onions (diced) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. c% o1 \/ n1 t: ?
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$ [3 x: u( d* T4 s; k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. l7 m" b5 d$ u/ p7 \
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
( t0 S, S8 @; q) Y8 t0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
/ b$ U9 A, G& \tvboxnow.com3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' m3 k) ~* O# V2 y6 R7 q
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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