| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇! l/ {4 Z; ?$ s+ z0 n
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' O1 |8 E- Q. g3 o P/ h2 o9 ctvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
: r& k4 [1 I- _2 y/ j5 g8 C公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
% c8 s) Z9 }1 _" O- @2 U公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvboxnow.com/ T' Z, O" d$ N/ Q# c; c# i
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)( C4 D& ^, V- A4 ]5 \: |
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
, d- \# N5 R' V' ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒): J8 I5 Z* }; x7 \% k8 X. W! ~
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花( `3 b* |' k, M- x
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ Q% w, `0 K/ H1 ]' K. j
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. ?. R' t# m! D$ x& ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ p: p: X; l% j. U
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 F4 W2 Y. x2 D$ p# b
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 p' F7 `) s i; v; w
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
u; l; ^4 a8 |! c! x0 i v; ttvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ D6 N' f" g, _+ F
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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3 j, a$ C' L, @3 u8 M公仔箱論壇做法：
( p3 b7 q, q, L6 m- ^6 h1 A1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ h" a6 T/ T# E2 E# P8 ]: xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。& }# S( A% b4 F% V' V- t6 U
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 x8 b1 `& q) B( h. ytvboxnow.com4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 v7 E; b# r6 ?$ c5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。& Y/ F3 Z2 b/ o9 _2 s
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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