| 材料 Ingredients | 全蛋麵
3 c, ^" W$ I& P/ n1 W) d$ Swan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎): K( r b! J" d6 z- ^2 F( x: K
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
' {, Q; t0 D$ r# t/ O" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; H/ _0 F4 z0 ?4 |( _dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
; k4 D. A& M: }9 H, Q( s. h公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
) a" y& |# `1 Y. @8 ]+ |choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb2 d" I7 I* g% g1 C- Z" U
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
5 b7 H# p0 u: L& D9 R: `# n# V- jtvboxnow.comspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
: ?: m5 I2 t3 {' \. k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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3 ]( @1 i3 A1 E2 utvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽tvboxnow.com$ Q! `' r# g* D9 O. i7 Z
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
6 V" N8 X% b2 e6 |. L1 Blight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精; J1 L/ Z' @3 S. Y, `
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. m" ^7 W) x* u( {5 o' q, `tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油
" u+ Z$ t t/ B6 v6 `0 r; j5 ztvboxnow.coma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb ]0 n% U3 g1 ^2 N& s$ `
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。# \( ], O0 U4 I. G4 R( W* B) H
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
& p% r% f$ U7 Y2 ~3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( ? @1 ~! ^ z; m. r$ B+ M; Jtvboxnow.com4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
7 \! |5 O! }7 k) `- D) V( |1 ltvboxnow.com5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。- _3 M! S# {; [: O9 A2 C$ S
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 4 ~. u# T% b0 p' r0 e# Y- B
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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