| 材料 Ingredients | 全蛋麵
5 w! C+ z6 `/ `) @7 h2 D1 vtvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)8 |- ]3 i8 C8 V+ ~/ T Z
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
" a, d& ?8 }, G! j2 Hprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇/ j' H3 }: n# W8 Q$ ~3 R% q
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水" R& n! x# {0 L% h
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
* O& B. R6 y7 a3 [tvboxnow.comchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
! e3 I- e. _" `$ ?7 ^2 h8 J1 p公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
$ |2 X: C( i3 V7 k9 S+ Dtvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 F1 G s" r
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇/ y! A4 w6 \' m
& |& k6 _0 O/ a0 r* [% c$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a% |) v( l% u2 _* m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 u- m( k7 A& f( F! b0 y
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb) j+ L* I: Z4 _ ^" M% I
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
: A/ J6 c: e0 m7 |! z' G# H4 B公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
* X- G; K9 D" T$ }' q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, x: o. W, _$ v& r B* o8 \
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# W+ c' \% I& M, O5 O
5 o; i x5 a; g) J' T" s" R7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ z. w% W( b( `! d
做法：
( k. C' P1 \$ M% u3 R1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
d) q! I+ ^2 ]. s2 u9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
' B+ H' i! ~/ `! k! k! btvboxnow.com3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvboxnow.com' ?+ H) T7 ~7 {8 q) n& v9 N
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。, e- Y& v, U/ L! m) M5 E1 S( ~
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
) P# Q! ?9 K( s: d: ?公仔箱論壇/ p8 M6 J: L6 }8 u/ h9 ?
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
0 b8 b* _: X Z) p; L |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|