| 材料 Ingredients | 全蛋麵: L7 I9 e, c: H- k6 K# A
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
1 P, L) V5 z& d7 z2 F; z! P2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvboxnow.com: n$ F# J5 R2 |8 n7 V- p. n
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
& A0 R, A8 h( m, |5 d. s" s' D5 _2 Bdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: J* Y) E, q) Z% ~& l
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvboxnow.com3 {& }+ [/ t4 V9 y8 u
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
( l0 m/ S; z' P3 `; B公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
; Y0 z# K8 a1 y* n8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
9 K; U1 V( Z) {( Ptvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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; Q2 Y, h) Y6 b' X( i7 s. u" |# etvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 鹽
7 n7 P3 ^3 R+ j' X- H! c- Jsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 A7 E. e+ O* X2 i' Stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" I( r9 v) o& [1 X! ^公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
2 o1 m/ {1 B4 j6 t* t5 [tvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
7 }; }5 `8 `5 M0 N O, T' oa dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
" h) K+ a: z; e5 E' s1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb Y9 m' P. k* z& \) e
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
. \* o, k* q4 Q; P6 q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 [7 g8 c0 b- }0 N* p+ x8 j. A9 itvboxnow.com4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
+ ]- |7 o& y; x& }' M5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） : L. z8 U# S8 q
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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