| 材料 Ingredients | 全蛋麵
+ L0 h+ ?* C! p: `5 j" b公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
. L5 [0 `. E6 X1 Apork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvboxnow.com, D8 p+ B2 a4 w3 ]0 L- a C
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvboxnow.com3 r- V! c6 `4 h( K8 H
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
9 a/ q) K J% j, W, C9 Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
& r' t, ~ V/ b- x. u5 dtvboxnow.comchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯9 ?: J$ L- B$ S! `& t/ J
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) |7 s9 W6 `, K, m1 v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇2 T$ O; B( M- {4 k: `! R0 V
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb0 N _5 E- G; ~3 B! ?2 j
8 c3 K' [# j# T. B" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( n% C/ t* p6 o% G
| 調味料 Seasoning | 鹽
$ O. ~2 l" X) e, @) }; @$ Hsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvboxnow.com- }, f' ^* X3 e+ H, M5 V/ j( N F
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
0 |# j/ Q: p7 e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇. u0 ^8 Q! C* X( B$ r1 n7 Z. o
a dash of pepper | 少許 | 麻油
$ x: G# o1 y5 i; [6 J公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
( ]/ ?5 }% p4 Y0 |& n. Y$ N7 S2 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ? t+ y' l" E$ B4 C: P
. Y- K# G" t! G做法：
6 m4 v9 A% ~$ C" \6 S0 ]' |* M- v1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
( L, y E7 |- o6 W2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。4 t/ Y2 s& B2 o
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。1 g1 k" u$ p; `$ i1 q5 k
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
$ p; M5 J9 d6 ~) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
1 U) j& B* R7 r9 {/ F3 B公仔箱論壇/ p; T; h) [! W+ |3 b! J
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb( H( M# Z# p) j6 ?; ~
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|