| 材料 Ingredients | 全蛋麵
) r! L7 G' p' V- Etvboxnow.comwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb# T. \/ @0 F! j+ ?5 n
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇4 ?, ^$ I: r) t3 ?9 ~2 \0 g- H
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; R \7 F5 f* |% v, q
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
# e: X6 g$ @8 D' U1 Fwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb, x! |) O+ N. ? W t. _
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvboxnow.com' k4 n8 Q3 d) S. [
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) N$ Y( Y( i# X' K# Z- q9 Fspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
7 I$ H# B! }7 C4 K' K公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# _& q. R, A$ @
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
' ~ S5 ~( A* V6 E" k0 vtvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
, E# t* B- L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉, A: t, v# Q3 U& T& m( {
a dash of pepper | 少許 | 麻油
9 _- w9 Y4 L4 f! Q. Rtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! j: Y# C2 b7 |3 I/ R+ h6 T
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。( K ~3 B/ |- J Q( b# Y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
4 f7 M- o9 q+ p3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。+ Q+ T8 Q' i! U2 n) s$ e/ F9 w1 Y, s8 o
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 H( s# M6 W& m) i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。- q, u) r" ~& o0 ^! A
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 7 y# p+ f& i/ O$ Y9 v
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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