| 材料 Ingredients | 全蛋麵
- Q5 N0 ]' ~* o5 d8 Q2 hwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇& z. K% e( l% Z3 c. M( d p
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)4 J5 j* Q5 N5 _/ \8 w1 t- J
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
) [& _5 s% m# L( b& V: m! O! I0 ?tvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水- D; Z% U3 z. N0 _( D) m
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb. r' h& r# M4 H1 G- j& S$ C. ]8 a' L
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
" D! l; F$ T g% o i J公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇& B' u4 K6 @) K1 ]! Z; ^/ ~
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇5 \ _" K* v" T7 i9 B4 Z" X. m
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
, d5 e6 U: ^8 u) t$ ^+ Ctvboxnow.com
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1 h0 v0 R' x2 }$ e& u2 h| 調味料 Seasoning | 鹽
% L F+ g5 p3 C( K etvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油4 E) ]: V& K6 R' v& @3 X. T2 q, v
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
5 R# j1 U( C5 L5 r+ Uajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& w O$ V. u1 l* E公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油. [- C/ v* q3 b, ~, z& d5 V
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
- a9 F' F3 O& L7 {tvboxnow.com
, n4 f( t4 C) m, d1 X5 d$ Etvboxnow.com
- c- _5 k5 ]2 y5 [' ftvboxnow.com做法： v* |3 ], {. T9 G
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
' D" J1 S5 P3 b* S7 y1 P$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。: t, y9 \3 s4 c+ t1 U- Y0 f" D% P
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。, B) J0 U& R7 [( O: Y1 K! V4 ]
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ @, J" E- s. v2 ]
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& A2 c c) K
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇: t$ G' @- [4 M
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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