| 材料 Ingredients | 粿條
~) \6 F" {: r7 q* z# B% Ttvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油% t9 q9 t- A6 e) ~# K+ m' r A
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvboxnow.com r K9 I5 x; q
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
( s0 n' X& q. k& X. e6 J) U, @2 H: htvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇1 @6 X( T( y( T8 r; A1 ~% B: s
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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6 \" b V5 K3 b& Y- S4 }tvboxnow.com| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇0 [( {4 U; `' Y" `% k. P+ ]
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
" c. P* k+ W3 Jtvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 H" r' R+ [; z& U
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. m6 {- c, \0 X
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvboxnow.com% B" e* r' C: K0 V( F3 F
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
/ k1 {& V! ]4 a$ K) ^3 F: gtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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6 x. t% y5 k. h2 q0 p公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 [8 y; j$ R4 u9 F7 Otvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ t; N3 T7 p
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
$ z4 z8 z" v4 F7 {4 g! Wtvboxnow.comshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
$ ?4 [% r* M7 V) E* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb; L3 P f( p- `0 z8 h/ K! J
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
- }, o! w6 _7 W& Q, f. P: fcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
- a1 L' g/ f/ L$ F& A& x' gegg (lightly beaten) | 1粒 |
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& s" f4 t) q. b( M0 \! V做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 l6 Y) P7 G: x+ e9 d$ C; ~
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。+ x) J* h2 }8 m2 }5 a6 f1 o0 |; {: `
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 C- [% F, z a) Y$ j- r! `3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 G& U* D3 a& k P
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5 x3 c' Q0 W" Z2 T! R2 w0 M
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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