| 材料 Ingredients | 粿條
* g3 O& f4 p" M3 P! O6 U9 B! nkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
1 S$ e0 Y: g) K, U- x9 Roil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
" \ \# R, t$ o# Rgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
2 d' i7 j7 {4 M& j0 Mlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油0 { l3 B( |5 V' ]+ o
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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" F, ]+ m' ~1 P) B2 B* T( T, c: Etvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
6 L1 g2 l' q$ V5 j: }chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- j5 w/ M V. e) N
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
# Q( p" Z$ I8 [8 u Lsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉! F7 K. m/ a) f) ]2 X, i! A
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇( |& _- L0 N4 |) }
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
4 Z! Q# ~3 X g" w4 ], N7 Ltvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb, O& x4 l- Q5 o
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
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* I, B# U2 l1 B a Dshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
4 H' `9 p \7 U8 ^9 Osquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
* x; y& _$ X- n8 P, }0 Y: T; J9 c, g+ ntvboxnow.comchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
0 S9 v, Z% M2 q+ a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
* @/ Q3 I. O7 y+ \6 y7 O& vtvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇+ V! E/ q0 ^6 M, ^
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! B. P1 ^9 G, c6 X
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。( b* M/ x9 ]' l: b( t0 i4 `
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
! m0 M6 [2 y, P. Y: v4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
* R9 ~. V' K, s2 \! E8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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