| 材料 Ingredients | 粿條tvboxnow.com2 l5 \# R! @+ |1 z
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油7 O2 K1 {4 [7 Q, ^
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)) M7 m# \' b+ q7 G3 K5 Q
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
; j- C( J3 F/ m) R# i" Stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 K D _. `7 G, P
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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3 c7 A" W- M. a% o4 n0 x+ f7 W% J, n| 汁料 Seasoning | 上湯
! i! l7 ]" B( P. Stvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* z3 E7 S$ ]; E4 Z, ?9 J
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvboxnow.com/ s0 }" F# f) w& T# d( k
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' w! [) {/ y- G. P. a4 x6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb; C6 p: D' x. u" I. i t
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
5 \ i ^& G% ^) n3 m- htvboxnow.comsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 D. K8 j5 r& L; C| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 L9 m- W* ^6 j9 D8 ztvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, z5 j6 t% j! C: b6 N
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' t5 W6 R, x4 p$ ^0 h
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)& a, v: y. C& U6 n" x4 P4 O+ m* E3 X
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvboxnow.com3 E6 x3 D7 Z" N: s: i2 z# _
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
; h5 |* ^) L+ J. ?: C3 x1 i公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇9 c. Y+ F; j2 S3 F9 m7 m
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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: [* e% G& B. j' `8 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N F3 v2 V- K3 C5 x B
做法：- i- y0 L) n; R4 U+ K0 f
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ w2 I% L8 k! K4 e; Y+ I4 z; n公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
8 G" [4 p, l; K7 m6 _# d/ }. m公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。9 S/ n$ r# T$ _* K9 K
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇: B3 m' j, R- ]/ C- [, j' V- D3 J
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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