| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 F, a5 v) ]& T% Z* h
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
2 U( z0 d+ }& b8 x' u/ p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb" E( R0 K% ^& C
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
: t8 Q) o/ v$ P ]light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 ~. u; i) p. X/ n! u% s" F' Atvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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' H+ d2 S. ^' m| 汁料 Seasoning | 上湯
% I1 V% @% m8 T3 e) f5 jchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
0 y7 E# ?* u" m6 _, |, llight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇$ ^- a% {- p: B) L2 _' A1 j- d# s7 P
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
- z# x5 d6 G3 t/ {3 C8 \: j1 \tvboxnow.compepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
+ c1 ]( W! H$ G( G4 {6 csugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
) X( h" [+ Q$ \$ R$ K' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉 `( Y, b/ u2 x1 ^! }
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvboxnow.com X( y7 s9 L+ i% P. D
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉3 H7 M( k; I+ _+ z+ c
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
2 g2 F- X0 c3 ` |tvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvboxnow.com* T6 F4 F8 W" r4 x. A2 o
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvboxnow.com+ m3 V5 \, ^! M+ Q$ e
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇$ X' a/ ?& k' ~ t ?$ O
egg (lightly beaten) | 1粒 |
. h' k0 `+ V& v+ F) h9 \3 }4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! ~8 b2 w/ {- {7 N; W) G4 C
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做法：公仔箱論壇4 U3 h B! j4 Q! c6 M
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇. Q5 J8 C$ G M" ~% ]* M# u2 j
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvboxnow.com+ {, v0 z/ Q' x, O; }+ o
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。9 _. ~3 @+ \$ V* I: w) u9 {$ P' D
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! V7 G `) f/ a7 ~7 u
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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