| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 h5 ]0 u/ |% h1 t6 Q/ D: b
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
- j) h; i0 d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
' W v& b7 d1 v6 \' [公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
# W" Z& l9 N; z" q5 S7 O* [- X( y公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvboxnow.com8 N- v F* f. [& U+ s0 S2 I6 A; K
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
( Q2 J8 ]1 t8 M$ ]4 Z( Stvboxnow.com0 f V- Y; v* E' [; Z
- a0 Z$ S+ K, U4 a% x2 k
| 汁料 Seasoning | 上湯
1 d/ U8 S0 t" C* Y' Ktvboxnow.comchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
6 T& N3 N2 s5 c* x1 j6 ltvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 {) F* |/ k' O1 [! l8 ]公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& p3 G6 _. ]3 g- ?; Q: Q5 {公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖3 j7 e4 M* e) l) X0 K" m
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
1 X/ a8 {& }: o- \tvboxnow.comsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
1 l/ m k- R! o& z* r
4 o+ n$ Y: G1 O$ M6 I
& _% `$ F& T: O9 L8 r( V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t# w( N! @/ L" y. {5 n8 I
| A 料 Ingredient A | 雞肉( i- n b+ h' ~3 Y
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉/ a! h7 X! K3 @1 M- X
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvboxnow.com7 M& e2 x8 M+ k3 w& x6 \
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb% b8 C% _7 A& n4 y/ [3 Y& ?
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇* x- C- Z. H2 L& G
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
( [" v% A6 J( `; [' X& W3 Icornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- F% V( H" ^% }7 r7 S1 N
egg (lightly beaten) | 1粒 |
2 {: ` d2 _8 `. u' g* g8 s$ N! vtvb now,tvbnow,bttvb; M8 _( g: J3 P& H8 Z7 \* O
3 P o/ {# ~/ Z9 T+ n, [8 ]/ J做法：. M: E& y& O& A' j; A( o
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ Q4 Y" U# Z$ [# v& k
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
* a6 C/ o2 O, U1 r9 R6 a9 L公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
% [, R3 i2 K& ?4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb: g# W% {9 P* ~9 n; R
) B# C3 b6 Z0 m O' |tvb now,tvbnow,bttvb -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvboxnow.com9 ?- b$ t- o! D0 D4 U$ k" [
|
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|