| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 H, Q& I3 k2 a2 U. `' p( M
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油& H8 ^; F* ]) C3 ]* a! o2 L
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" Z8 W0 j; K: S' a4 Q0 b
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J O0 r& [* _: Y6 l6 f
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
% E( C3 B# Q7 s, p3 Pdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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% J7 X: B) C$ d' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯6 c" j$ }+ L9 ~
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
! P V$ O `6 h+ Vlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
: A/ E( x$ H5 a5 H! I" h, Rsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
6 N6 L9 C; @# U* s, l' Upepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖( f3 B: c: X6 Z) F
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇) Y* X5 O+ M6 X( ?8 I
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉tvboxnow.com1 \% t' f9 A! _) G+ B
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 }" T g1 _1 y, w: n# i
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉# _3 f9 `( u2 _ o2 b: N0 ^0 J1 A
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
$ i4 |& K* t. `0 f; Xsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
5 M+ e- z8 ]+ H- n+ e公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvboxnow.com/ z/ Y4 }' P! U$ {% m8 h$ l- a
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
3 Y$ M+ N! X0 g6 J3 g {3 k( pegg (lightly beaten) | 1粒 |
1 r- G( S4 n# ?- h9 D2 Z2 O公仔箱論壇tvboxnow.com' C8 I* `5 j# s8 w+ m; D( P: M
( v& H$ o8 x( p" U做法：
! b. z0 K% r- s& u8 K! V1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
' C1 t/ x2 S& b! o9 k% n% B4 gtvboxnow.com2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
8 z5 b2 z$ E9 R+ r* _3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
4 F% s2 d: I" N6 C( j: p: _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇, o, o6 ~4 c- Z8 ^5 m. e8 w) M
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇- `+ w% o" c$ i: v! m
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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