| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvboxnow.com Y& w k G1 }8 r; G' k, o# u
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 |9 I$ C9 I9 O5 _! n$ v H
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( x2 H; B$ G# t: \( G* L* ~) Itvboxnow.comPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvboxnow.com. Y1 ]2 g O7 ]
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
6 o3 \1 l" e, Blettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb+ u, Q) C8 T2 c% a6 T# X+ u
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5 n- Y) Q: c2 ?$ I, B/ Q- l0 o
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)/ ^5 d X# D5 k1 }
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇; D7 I2 N0 R9 p, d3 }
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5 k7 d7 A \, g
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvboxnow.com! l% w- `& Y6 e& r, ?- a3 A
Chilly padi | 4條 |
公仔箱論壇: a' D0 O4 T8 B* f1 |$ K4 b8 t
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! B" B" ~3 y$ I4 K9 T9 [| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)' z. }/ g) Y. }: `" r3 \+ p7 H i
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
) f8 `6 o) d# I- `! p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
1 w" b4 `, G! A: Z2 | L% A5 ftvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 ~ s) ?6 \; u) K1 o
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇" W1 S7 T3 L0 o) e* f; P
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb: `" A6 m! c6 P5 i3 ]
torch flower | 2支／2 stalk |
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6 P1 }% W7 Z8 \, J# W2 Ltvboxnow.com
! m9 F& L9 ^2 [4 e. k+ h| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
% V3 b# I. P# A* v/ ~7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
' ^$ F4 \1 y3 P. F; F+ v' Q/ Ctvboxnow.comsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb( [! Z% R/ O* z) P/ t# Y _. f
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvboxnow.com2 j. u! R* x U7 x
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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: \0 m; l( f* [ ^$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# q. J- U: Q! x9 l1 }
shallots | 18克／18g | 蒜頭
+ m+ N" c$ q9 X0 _4 B% Ltvboxnow.comgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvboxnow.com; ~& Q4 Y# a; K& O3 I' A0 }
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; {& S7 E4 G
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ F6 f0 b8 [! j. V
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
6 s1 F, a0 c7 H' Q" H0 l公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; H. `% I9 i. n# t
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
* W: j r& f) U+ ctvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
5 ]- Y6 _- N! F# lred chillies | 5條 | 食油
/ U* `& b9 R% R& ?/ O公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
公仔箱論壇4 @# d" e7 N( l, r* h1 W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, R+ [! I% ^$ Q, e
做法：
" _1 [% y* L) D公仔箱論壇1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# d1 c1 }* F+ }3 c+ R. |0 H
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
1 R6 d# A, y, |: E! y4 a u" Ttvboxnow.com3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
# e* U' L4 J6 j+ i: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb: j2 L' [/ J9 V B, ]- ]+ U
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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