| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇% o' N& z" W( l" {! R8 K
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
" J V, `/ m- s8 KCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
5 O! B- d" O& O; c, f公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
( D7 U" J0 @% j3 v* a2 xtvboxnow.comBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)tvboxnow.com2 w7 Y+ P0 }5 P; C5 i% }
lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb7 p. o) A9 [# e4 a0 d: i! j
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
% ?/ l# ~. ~2 dtvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 G* Y8 s" A9 L5 `- Y% w: [' Rshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" v* j; R2 X7 R' D* u+ k
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇* p. V6 C- Q& b4 D
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇2 w# w+ _+ e4 F- m* i
Chilly padi | 4條 |
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2 g+ v Z# s0 q: C- V+ c3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A* s9 K' [* W8 t7 v% V; n- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
. H3 e" M/ q. H0 a; C0 H3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
! P* l9 h/ S: ]tvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
. T6 c. U! L1 Ttvboxnow.comassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
/ V1 l9 C4 u, d: d3 Vtvboxnow.comdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅 Z6 q- g: K- d' P& f
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
) P' a% x) y; G9 a/ Wtvboxnow.comtorch flower | 2支／2 stalk |
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+ C( S. I/ N3 r& m4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( T8 p( y: q3 |1 o" @+ J8 Q
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
5 K2 F; H$ L% E4 ktvboxnow.comikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
# c& z: E2 Q+ x+ y# Y8 jtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
7 v/ D6 F! v" y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露8 A7 O* R; U! B+ [ t m
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇4 v) N5 J: H' n+ M8 T; N) ]; e
' p8 `" b4 q3 k3 Y: ]& ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H8 f* o- ~1 H, \+ W5 x) G3 l
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| 香料 Spices | 小紅蔥/ ?; P; K% l; v5 D; l
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, S; @4 @2 o. y- K
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔6 ]4 M: Y4 y& A1 D' D# v7 u
buah keras | 4粒 | 馬來棧
) ^6 s" f. P5 s: P$ wtvboxnow.combelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
1 ]+ b6 x# E% E/ Ytvboxnow.comfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
1 J) w, ?; q5 U* n6 Ptvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- g6 F: X9 T+ F( a2 \
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾9 }6 N: c1 }7 t
dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb* ^# r& l. Q* r# b; j3 X/ M
red chillies | 5條 | 食油
! V5 o# c# F0 L' b& etvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
- x; Q- z7 ?7 E, W5 }公仔箱論壇1. 將香料炒香。
( | {) T) w5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇) k7 q3 l5 m4 c6 N; Z
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( v: f" y1 a- K1 x# o
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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