| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvboxnow.com/ a# g! @$ g. j1 U$ W' Y* a- _
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇9 L5 L) F6 ?; s$ X' E( L
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvboxnow.com+ {* P3 W$ B3 a, B8 S# i+ \/ }# \
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)6 R& u! l$ o; |5 T% v/ ^5 r' F
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)- D4 t5 _( _8 P! Y1 `+ S0 Q
lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇* O: d) l/ ]! e& ?2 `2 i: I( v K' R
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
' J6 E( U8 O. Otvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
+ p: }8 w. i& I% R1 \) s6 F公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
( ?0 Q+ }! x+ R! J" ~- z! n0 O) D公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
/ D9 n# k" p1 X& j8 Itvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒! v) P. [. O3 x; g6 z+ ^
Chilly padi | 4條 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# s+ E; A: D; c+ q/ C- k7 n
: T' p3 e* C9 ~7 R* h! L h公仔箱論壇3 Y9 h- @ X# R+ L* y
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
: O) t1 {" a G9 c# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& ?4 r. e6 B1 n3 V1 Q( k i
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 W. a/ Y( p9 { l& f. L
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 h, G, l2 ]* x6 E
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅# F9 u2 I* S$ I9 ?9 f+ E: m
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花( k* o" u* h1 Z6 }! B4 J8 a
torch flower | 2支／2 stalk |
tvb now,tvbnow,bttvb, B% k9 J/ O- t( r
公仔箱論壇1 T7 A8 K5 i+ c( n. C- l, C! K
tvb now,tvbnow,bttvb9 P- v4 @8 `* D) V' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 C, p, y) v% Q
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
" r% `: C$ Z/ U' @: K% G; \ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
1 l0 ~- ~6 Y$ S% C, b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
! H0 z$ A* P! J( ]. Gtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
! ]; g$ u0 T0 x# C$ Ftvb now,tvbnow,bttvbfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
5 J) D4 r# [9 H. q6 `* n2 ^: [tvb now,tvbnow,bttvb
* |& R) y+ x# X% M; t5 |) ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p8 l9 P. Q. h
# N# a6 r$ P {2 L$ A公仔箱論壇| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb& E( i! S3 D ~( k4 f0 v5 G1 u
shallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇0 ?; A7 T6 H, d
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔1 d }% d9 z7 c4 S- M
buah keras | 4粒 | 馬來棧4 @$ X# j, e l/ \6 m
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
( i/ S' Z. H9 Y6 \3 R! {7 R+ L& I公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
, O& U+ J0 d0 H3 i) }! k9 Dtvboxnow.comlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
: f Z* Y3 K W( a! s" I. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
0 D8 N1 K# z$ v6 m) r- a4 Stvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
4 U# z% i: R1 U" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油7 x1 N! m5 }+ p9 x% \9 i
oil | 2大匙／2 tbsp |
公仔箱論壇# m7 d' A; u2 Y; t* ^% @" L
! x1 @ a8 y; A# C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E. P2 \7 N# j5 {tvb now,tvbnow,bttvb做法： |3 S0 e" H. C/ h0 P6 C- B
1. 將香料炒香。公仔箱論壇: b' N6 u" U* P2 ?7 I
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvboxnow.com! i6 @% f6 R! Z0 W
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* h$ E! k( p2 Q; W7 l, c! c; w# [/ s% B
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
2 f9 y4 k* @6 q+ Utvboxnow.com2 s( ^. `, [2 l7 i, }) W: j
-
 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb( n m8 e3 e+ G( k
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|