| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過) W8 T( H8 q6 [; \ S
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
6 T2 T4 H9 f0 wtvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇$ n( K d; J0 z" E# S4 T8 M6 y
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲): g4 g6 |- H! j' D! B' y1 A! a
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇3 ^" b# l: h% v& g
lettuce | 1粒 | 薑花絲
; _* {& Y5 s" M' e- T. l( ~tvboxnow.comtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉0 V5 P3 M3 Z' Q8 Y7 C
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb9 f* ]0 l6 ?) L8 ^
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
2 d3 B0 d5 E4 j+ r+ cchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
; W* M( W4 \2 C6 g/ }, Y+ P公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
/ P7 k8 j4 Z" J4 x/ r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
公仔箱論壇. W, x. h6 x3 ^, j2 f4 w3 q3 M
: F& \) X( D. O0 S( F- g8 jtvboxnow.com
3 C. o5 U' S1 n, z* W& q) Z* O| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
' j0 ^$ F" p( Q2 _( q8 bIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
7 N8 G- k" Y+ {( f公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
$ u$ f1 F- n" D8 \* o) rtvboxnow.comassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇/ ~; H$ ^8 r& W6 f
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 u' o, P$ ]7 p
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 f- a& k. `, h# P
torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇" y$ D7 P( z$ X \! H$ g1 u
2 c; q) m- i; p. E: @5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 n& }; e* W5 s$ p3 U4 ` Q8 H
0 a7 Z2 v* Q8 ~& d. @. ]7 mtvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
3 V5 e! s: U) X9 W- I4 m公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 j. ~5 |$ i9 C) [! N4 `
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
* x5 Q& F! [; Q: p: etvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
: {* g) R# c+ n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
# @5 g/ J& c* }' J6 ?' ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 X* A) ^) G) x3 S2 E0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* r; B1 c( W* d4 y$ S. ~; G
; ~& ?/ r. N8 i3 X| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% E; r2 a( D3 W
shallots | 18克／18g | 蒜頭
3 Z1 a8 ~" @, X& V0 Hgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvboxnow.com: b3 Y6 g( K/ \# n6 H0 `
buah keras | 4粒 | 馬來棧tvboxnow.com, ^* W% N- O! a9 S! {: Y
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
' y5 ?* A* ]( [9 O公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)/ P: R8 [1 Y( ?$ ^
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)) a* h6 b5 X4 d2 w; M* k8 D' U' O( Y
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! P2 W9 `( w1 R- j4 z
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
$ |) }3 V- r: H公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
7 p" q! C8 K/ E- d. ytvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
. ]2 Q# l" ~- O. P& p6 m0 O \公仔箱論壇
7 o( W- [4 u7 X K- d
; V2 r2 k+ F+ L6 y公仔箱論壇做法：
3 n7 b. V, {+ J) O8 j/ a1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- `+ v* q1 D$ R0 \ X+ v4 F- ~
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
; p7 p! p3 S$ {. a; n; E& T1 N3 R公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
' K |. Y2 [4 ^7 p: j公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。* q- \' {6 s9 w9 k" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' L J1 Z+ r0 g
-
 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇2 s- ]# [0 r6 l2 t8 D
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|