| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb/ T) h1 R# l$ c, N- F9 }0 Y
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）公仔箱論壇- ~% d+ H/ p, |: x( I; O q
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
& _2 Z+ A& k5 H# l( d5 |' `" Mtvb now,tvbnow,bttvbChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）& k+ s: y2 U1 s3 `
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）8 Y% ~2 c& F g' D% b
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
$ H# Q6 I+ O MEggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb' i6 k+ q D( ^3 p
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvboxnow.com, i8 s# Q4 s+ @! |' {* v$ y) r
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
, i" A0 L/ ]/ ?" \: K# |: g, f公仔箱論壇Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）公仔箱論壇% Y% \. v! M$ w( z' g
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇; ?2 a: A+ P2 o/ N7 \% p+ \6 @
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
" E3 T! h, ^3 g! K! pLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
) c# J( T7 o0 y& D9 D: }/ otvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監( Y' N9 ?' ?- E. ~
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
( z! n- c7 G. J4 m0 `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 ]- G$ A, d6 w4 B: l# mtvb now,tvbnow,bttvbPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvboxnow.com" s& p' s! f c- i4 B" f' m1 w# ]0 o
Water | 少許／Some |
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9 |% W! i* p; _$ t$ H2 }7 ltvboxnow.com做法：
2 C& W/ c1 q* G, [0 v* ftvboxnow.com1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
4 i* b3 Z0 t5 {7 O: i/ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
% n$ Z" ]4 O. h+ |5 y( t) \tvboxnow.com3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
# l) E9 @2 _, n8 Z, _9 A. d4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ _% O. g' ~* a- c" _4 H' @
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) C: Z, { W0 s% v0 u0 j注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
) |& V8 ?+ P5 J% R6 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 `+ B8 J1 ^& T. g% ~2 ?
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 炒粿條 公仔箱論壇7 S- g, Y3 m. _0 v% A& b
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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