| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvboxnow.com' W, o% z% R7 P- v
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
) ~) X5 g! O) j0 Q: atvb now,tvbnow,bttvbBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
7 Q* k6 C& y _( q, |/ l( u5 Ztvboxnow.comChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
6 [& v( Z, g; J% L5 L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）tvb now,tvbnow,bttvb4 r' `! W! S1 v
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋+ v" F' m. k% K a& d
Eggs | 4粒 | 食油
0 }, W# V4 O5 v* }* E公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvboxnow.com; W. o/ h* f3 K
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 m- E* ~+ w
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 ]! V- X: @. q# `$ j9 p# I
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
6 L L! h( w4 j/ m4 @公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
! [2 F' y" i/ S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
6 l& x) a; S) ~! f \Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
# y9 g2 C: J& {8 e+ e9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
" ~9 B2 F2 Z! |7 u* P3 \2 iSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
; |5 K5 A8 g- V8 _tvboxnow.comChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvboxnow.com/ y: t3 c9 G3 m* A; Z
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇: x, v8 |# r Y- A+ V; h: O3 r
Water | 少許／Some |
, I) j% f8 e; f9 w' Z1 S0 r, g
& A; u- n9 W2 x! q做法：
9 G: `8 t1 t+ s" S公仔箱論壇1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvboxnow.com5 s, G" {1 Y8 j8 @; L. f7 e3 A1 h! F
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
! b" ?+ k9 P, w+ @* R公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
# J- w) |: y- G O9 P/ u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
: F& g- Q3 w+ |0 I7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( l, M) x6 x( ~) o6 O
8 S2 p4 y$ ?4 T& ~7 v) Ptvboxnow.com注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
! X2 T e2 }8 H1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 d6 p# _3 |" m* V& C% \
公仔箱論壇6 O, T( _( T1 P* e( ~+ r( S8 f
 炒粿條 l! U( V; D! B ^( u: L: C! f
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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