吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？- m. _4 u+ E& M# L0 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 d' u3 ]- k0 @, s% ^8 W
+ c/ q4 q$ y% b" e6 U飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足
8 Y8 s! y) c; ]; p; B0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) J3 v) |/ N7 e1 d, G t7 s! e7 s
( n+ h' M! j! Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯前吃水果 直接吸收營養素tvboxnow.com0 W# K" j8 h; ~; s) s( v
苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。
3 f6 x% N! X6 rtvboxnow.com飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。% c& ?+ N* u6 E; H& y8 m
此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。
; M% w- k% _' \tvb now,tvbnow,bttvb飯後吃水果 輔助吸收促進代謝4 t( N3 t0 F* q0 x3 p
一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。
1 d- E% l- h1 S; ]. I1 M+ V1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早吃晚吃 不如每天蔬果579
1 K0 ^! L1 ]0 }! ztvboxnow.com不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：
* ]2 _% v9 H+ a+ V' h- 兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, |: ^9 S! F
- 成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。7 C! X$ e1 m) u5 a" a: } z
- 成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。2 Z/ T& z# {; g( K$ S) r+ s. G" B
|
發表於 2013-4-11 01:02 AM
| 
