用料：
( f* D. ?! Q; N" D, O) u1、血旺半斤。
2 J9 U G6 B" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。
& {. n) G3 U8 `7 e' X2 V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。
6 }, A+ z) O7 s0 s* f9 U+ h公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 Y5 T0 d0 T" S8 g$ S f
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇7 R, S2 Q" \. ~
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇. K+ L9 j# W5 \8 P0 m: V; \& c& O' b: f
7、鮮紅朝天椒半兩。
* h$ ^% S, ^+ ~ T- O, U9 T. U, ftvboxnow.com8、蒜苗四棵。
' z' x. U; [; R% T' ~! |9、花椒兩大匙。
/ T7 P( B. K7 V I( K- i* N' A公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。6 p9 a( b$ e L2 [. F2 ]. H0 x! @
11、豆瓣三大匙。7 \* B. L' j' a c- w- v' V
12、老姜一塊。tvboxnow.com7 B5 q3 Z" p/ ]% U- T
13、蒜半個。( Q- M* K0 c1 o
14、白糖一大匙。
7 m" w% U U' f15、醋三大匙。
$ b0 F0 L/ C( c% s! V# ^* xtvboxnow.com16、料酒兩大匙。
9 T7 s: m0 P& J# l4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb) X# z1 `" U/ W
18、鹽、味精適量。
: x# r9 Y2 j( w q# }19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) G- N/ p! j, s
20、油約二兩。
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) j3 j* h3 x, u% M. r6 f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) t6 z5 ?. R6 v$ j0 |, g }
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。1 D6 J5 i8 k' Q$ J, I8 X. t
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* e; w9 y, G" ?2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。' x' R1 q6 I- @2 [
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: l( M* S. a
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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公仔箱論壇! P# I* A0 W! o8 K8 Y" w
) o Q7 s, w) R! v5 D3 Stvboxnow.com6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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