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1、血旺半斤。
5 S% t! S3 L' Z( T- N# \* N' R# `& `" ptvboxnow.com2、毛肚三兩。
* M; ?* {3 ~) B. xtvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。. Y/ N3 `) P8 B" b+ ~! }
4、黃豆芽二兩。+ C0 T- W2 z4 o0 ]- m2 v6 g, t
5、火腿腸三分之二根。
9 I& S. {3 O. I8 _tvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。
1 `: S' z1 L- A% M8 l3 K& ^3 F9 Ctvboxnow.com7、鮮紅朝天椒半兩。
. X: k! _: P( ~5 ~公仔箱論壇8、蒜苗四棵。- M y3 h* B5 Q6 O
9、花椒兩大匙。tvboxnow.com/ F8 u3 d. W, D
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvboxnow.com) {, z$ z- a2 Z4 i: K% z% w1 R
11、豆瓣三大匙。
: v" Z. q" [1 D4 b0 L. U% L12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ U& j% w. \/ L2 L6 T9 Y
13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: i1 Z' e; f# O2 E
14、白糖一大匙。 K! P) y' A; x9 s3 ?- X8 n
15、醋三大匙。) u) G1 Y8 ^0 t1 B! b% J9 D- P8 D( z
16、料酒兩大匙。
$ x2 |$ c; Q- E, T) I. c' Ytvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 P h6 J |- Q. e4 n
18、鹽、味精適量。
2 H6 B0 \7 m- D; M$ ~0 u' ~公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。
9 H' K' w; J& e5 q0 Y20、油約二兩。5 [5 c0 \8 P2 X8 Q4 o9 Z
2 _ R# S4 m) J3 o3 ?做法：2 g$ S) j2 ^! {$ G" l6 c
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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6 n/ R! Q/ ^0 [+ j6 c* s# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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1 D4 z* I3 v9 k5 u8 v3 k" H4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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# L4 y4 R8 P' N# J5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。+ V/ w/ p" s3 u. C+ `1 g- C+ X
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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