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1、血旺半斤。
) u* S6 ?8 q: Q) s u7 a2、毛肚三兩。
; P$ e" e K5 I. Q8 C3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 ^% H# l$ S5 S, S+ [
4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇$ O/ a! W( K' J0 Z! D. E
5、火腿腸三分之二根。5 g' B/ T' l4 |
6、熟雞肉三兩。tvboxnow.com/ X1 E* q% i) O
7、鮮紅朝天椒半兩。
3 J# d, n3 L$ I7 B: Z/ {0 y公仔箱論壇8、蒜苗四棵。* G( ?$ Z# G5 K+ q
9、花椒兩大匙。
: Y/ B9 b) l Y8 U1 `5 d8 a10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。1 Q2 H8 u6 g) @* s" j9 Y, \( d
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇5 d+ @7 n3 y( ]& s
12、老姜一塊。0 ]; S" H. k3 K- Q5 l0 c& y4 e3 k
13、蒜半個。9 }4 _3 W5 v3 M" x
14、白糖一大匙。
2 E, y( d4 i5 ` j* L5 i15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, v" r& S+ _3 M
16、料酒兩大匙。tvboxnow.com$ R3 e6 ?* ?6 V& U4 h' @3 e
17、水澱粉半湯匙。
+ H/ F3 E. b* r! D. ~# [tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
I$ n6 R' i1 H" V; htvboxnow.com19、湯或水約一斤半。9 Q" d1 R7 i4 K) H# q
20、油約二兩。tvboxnow.com! F2 G- H; `# `4 e1 V( U9 Y' c
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做法：
( Q9 T& z- N6 F# Htvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb- ~. ~; F8 [# s' V
& B8 u6 v1 y( Z5 atvboxnow.com) h7 ], x8 D( y4 S) `5 p" V2 S* M& ?3 j
. d# M6 c( N& Btvboxnow.com2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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7 q3 E: U+ H% r- dtvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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7 c4 @4 h! ^6 B$ N4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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) j2 e) {% j6 {* |. }( _5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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