用料：
( V" j# P7 r/ [( A1、血旺半斤。5 f3 k) s: X; Q8 E3 Q2 H
2、毛肚三兩。tvboxnow.com) v. R, w9 ~6 n M% r; Q$ O7 f5 e0 W
3、淨鱔魚肉三兩。
% G. i! p: C8 S; p" v0 w) m公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
. u, k: S/ c( Z! A/ t7 n# T/ Y5、火腿腸三分之二根。tvb now,tvbnow,bttvb' ] g, Y* v g& \1 X8 R* K) X
6、熟雞肉三兩。
& P5 p2 R" G3 E7 M+ w4 x9 n/ G7、鮮紅朝天椒半兩。2 M, L+ i) [& e( v
8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! J+ Q0 E! I
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇. D+ ^; \7 V4 m2 `( W
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb+ C* g) k: U# D* S
11、豆瓣三大匙。2 i! i: O0 i: ]# K+ B+ v3 h
12、老姜一塊。
; C+ t J/ E! f! D7 J* O/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。
- V" S' z2 i/ z4 n0 U& @/ \tvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。
4 [1 |1 l: g# ]7 i4 q4 F* g1 Qtvboxnow.com15、醋三大匙。
) W2 }; v% V0 O" V6 n; O5 g8 M公仔箱論壇16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 ~5 i- r1 o8 l
17、水澱粉半湯匙。tvboxnow.com7 E; |8 F, ?1 Y
18、鹽、味精適量。
) E+ T5 M% |) U, b7 U+ N% xtvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。
7 o; y7 T, c, F/ z( ? R# G公仔箱論壇20、油約二兩。公仔箱論壇( ~& R* R' j' v& C6 x R' H
& G! U; k. T8 M2 h) R+ @5 B) t$ d! M公仔箱論壇做法：
3 J7 ]0 k" R# b+ ?8 D4 y" I" u1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvboxnow.com4 S9 f) A' U/ d) I K. ^
0 j! `8 L$ W* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ q% l& Y5 J4 ]" h3 ?
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。( z2 T: W* l' ~7 X& P9 Y
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' a+ O% U& h: O# M' B3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇% A* y3 ^( p6 W! b+ j
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' q" M6 x) `+ x0 O* F) A公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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7 a/ W6 b- o2 E0 [3 h7 P& V" s8 h; T5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvboxnow.com0 y* ^( U: A& Z8 a0 U
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( w( s, {! W m0 c( x公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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