用料：, M& c. n5 \) F. c& t, H
1、血旺半斤。公仔箱論壇) S/ S# o0 }5 s2 g, P( {4 v* F/ B
2、毛肚三兩。
3 N( ^0 g. B/ l5 R$ j0 _公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇3 D+ D9 M5 P. b: U: G
4、黃豆芽二兩。
/ X9 t% L$ G' {" o/ x, ^tvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇$ w( e$ ?! u) f& p8 ?
6、熟雞肉三兩。
4 D7 L4 e% @, _2 w. h' Z) ?8 qtvboxnow.com7、鮮紅朝天椒半兩。
7 f! D. I" S5 D, Y M. ?8、蒜苗四棵。tvboxnow.com" w- {# J5 u+ L5 y& l0 i
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 _( u4 R; ]0 Q
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。6 L+ ]" {6 l7 ^) @( S R
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇- r' n0 f4 C7 s0 b
12、老姜一塊。
" i* A6 d4 A4 l公仔箱論壇13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 ~9 Q( q$ Y# H8 j! [5 u L* g' a5 J
14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 U- Y; `2 [4 u0 `* l y2 t
15、醋三大匙。tvboxnow.com& q1 P5 C4 {) o
16、料酒兩大匙。
4 K% v8 r6 e+ o6 c: ^- Itvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。
* b3 q( g# H* _0 O8 d" Otvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。, i p ]: o9 Q& u i, l4 [
19、湯或水約一斤半。
9 Y% [! t7 e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。
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做法：
- h) @3 p( t2 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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4 O4 d: r, i/ y8 U4 p2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。( m: n+ s _1 g9 d
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, `# h/ l$ H+ g$ \! s3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ } t) j7 }2 T4 ?0 D |' L
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb* l; v" I0 `+ s; z& ?, P) ^
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) s1 V; t5 j- w5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ P7 z# [1 J/ a+ g6 {- W! U
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! z7 c `. T$ [7 P% L6 J! Q9 ^. W公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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