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9 v( x& ^5 l; f2 }; Q! V公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。( G- X( r# Q0 Q
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。9 J1 h9 D# n8 ~: L2 Y
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做法：公仔箱論壇3 L5 X: F5 L9 f
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M' _3 _3 y' O% J! R
9 k# g/ I/ w3 i# U+ g公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb. C, M' r+ U2 @* O+ y+ H
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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" I! v- }4 e9 l8 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
9 d( f- _: K2 N8 |9 t) |tvboxnow.com2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
# T. F% G6 _% ?9 ^. _0 q3 S7 Ntvboxnow.com3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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