[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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4 L2 W; G. m8 g/ z0 e公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。  C: F. `( @& o7 l# N3 `3 w9 h  j
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb( E! |/ p% b  H8 s, Q, I+ {
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做法：
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, `7 ^" l9 z+ B' u* Mtvboxnow.com1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
$ r7 D- z/ d) i# S9 y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 C5 H& b% x* |+ U: @
2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。5 S# H" f% _" w4 F  I  {7 W/ L

, Y+ G9 W9 V* E" K. v貼士：
/ O7 w2 j" T2 l2 N1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
* p: |5 i9 }- j5 H& |* etvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
) S" }& W9 O) y# a3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。