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[健康資訊] 枇杷 有助新陳代謝

枇杷原產於中國東南部,因為果實形狀長得像琵琶樂器而得名。枇杷果皮為淡黃或橙黃色,因此有「黃金果」之稱。$ N3 E$ b% r. J4 m3 [
※成分與功效
) S0 Z( c: ~( T9 f7 ^+ U7 `; }營養成分包含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維生素B、C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、菸鹼酸等。
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枇杷屬於高經濟作物,是台灣極具競爭力的水果。農糧署表示,枇杷果肉中胡蘿蔔素的含量在各類水果中位居第三,另含有豐富的糖、維生素B、C以及脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝有益的物質,為極具養生功效的春季水果。
3 b- l; z. r1 v/ J& s公仔箱論壇枇杷曾被票選為孩童最不愛吃的水果之一,台灣癌症基金會表示,根據調查,高達將近8成5孩童表示,對於不喜歡吃的蔬菜水果,若能改變烹煮的方式或味道,還是會想吃吃看。
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枇杷應選擇外形完整(無傷痕、蟲傷)、果粒大、果梗附近果肉多者為佳。外皮黃橙色且均勻分布,並有完整的茸毛及果粉。
7 J/ P& ^3 u8 W* Q) x( R0 btvb now,tvbnow,bttvb果形有圓形、扁圓、橢圓形、倒卵形,表皮有纖細絨毛,果皮淡黃至澄黃色,果肉呈白色或黃色二種。好吃的枇杷皮薄肉細、口感甘甜、略酸。- u. D4 u; d, A% ~# J3 i: G) y) G
枇杷放置陰涼處即可,不需存放冰箱,約可放4至5天。根據農委會資料,只要放置在陰涼地方就好,放在冰箱反而會讓枇杷變黑變質。
$ g1 N0 E7 o- ~7 X新鮮枇杷水果好吃,果肉還可以製成蜜餞,甚至是果醬、枇杷茶,枇杷葉還能和中藥材製成枇杷膏、枇杷糖,當成保健用品。
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