冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 n0 |1 y; C1 [: {# k0 V
时间：30分钟
1 Z ?8 K" x% T8 \* L( htvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvboxnow.com! E- g2 }0 L) h! [" ^% P h
调味料：盐1匙、味素1匙
% i8 A6 }# @3 \9 _( K A' u+ T/ b) ntvb now,tvbnow,bttvb 要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 k+ z8 J z' A1 t! i 做法： 公仔箱論壇; ~" c* @- e; _& U- @; ]
A、将香菇泡水泡软。
{" y& K4 o, Mtvboxnow.com B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 T8 l! E. q, ?* D6 ] C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvboxnow.com- N6 I- ^# a7 W4 `( ]1 D, s
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 a/ ~, `1 b0 L+ M. S) H- q
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南瓜奶油汤 |6 E, j" R7 O$ X% ]! f
时间：30分钟
. m0 O$ H2 a" d- ?tvboxnow.com 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: ^/ e$ A9 @: ]公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ I" x( ~4 E- N
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" I: H3 t n( y2 N
做法： * Z+ T. I8 I2 K! c0 R1 l
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 ? R/ s. A F$ r# _, I; f
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, K) w9 ^7 S; {. |8 V7 l
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇% G7 a( s) Y0 V* Z+ ~
: h- D3 T: T3 s3 m0 @) d/ {tvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤0 l8 f& Y! a6 m/ U/ r9 P# @
时间：25分钟 tvboxnow.com: D0 `1 k0 S& Z- n3 C1 `
材料：四神料4包、素肠300公克
& X3 \% |% f* G3 T' f$ S% J7 f( o. stvboxnow.com 调味料：盐、味素各少许、酒少许
4 C2 P$ K6 W) |( e" l# D3 L2 ^公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvboxnow.com# L4 S! S( b, l! C$ Q
做法：
+ v# D( Y1 d# v& @$ m$ k A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇! T+ X7 u; O$ R0 F+ q R
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇% D8 S: L5 F, O6 r
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvboxnow.com+ O& r: K5 i- Q( J$ H( ]! g- [) V
% u/ O4 w6 g9 d 素馄饨汤
Y% r6 L, S5 y. M8 Y 时间：30分钟
' I; \; ^. x6 N6 Q/ C公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvboxnow.com. _, Z4 R- ^- h# m( R
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
; y. q- V! P2 q! ?2 D& M) xtvb now,tvbnow,bttvb 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ i" P; [! _7 J1 A8 p
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
N0 w9 |" ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
' S! x s0 z% Z7 O! u 做法：
; R- X) W% {. z8 Q, M0 M! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
0 n+ I; g) @: ^& `! u7 h1 N* Q Ntvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
( J# w" v$ v# [1 R1 _* xtvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 7 J, M# P( B N) d. D
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 0 l u* b5 n, n C6 T) H
时间：30分钟
: Y+ f, T* r+ f7 @/ i0 r* C 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvboxnow.com% A! l7 ^; c6 r% }9 Y( B. M
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇- }2 s1 Z8 T. {) a2 f
要领：
) @+ G; z8 u5 U- dtvboxnow.com A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
1 n2 P: ?) M( b/ [( z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇- [# O: n8 @& a' b# @1 N$ {0 Q
做法： 7 V3 ~& g! u0 o& W) b) c3 z# e5 ~
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇- [9 W' D+ x$ N6 A1 Y6 S% f
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
5 q7 Z8 n8 `# b2 a5 ~0 k0 c$ V C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
: k! I- F' S$ B+ Ctvboxnow.com 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 z# O' F2 ^) s- y
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
* P3 ?+ m$ S" q) {4 I公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 3 e J1 s) L* h" ?0 `* U9 H
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
8 ^) r/ C0 t* r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 0 O6 u$ v4 v/ W
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
6 @" d) ~0 ^- M" ltvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) O6 e: y. Q5 U2 |: k C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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q/ H4 r1 Q0 O1 q9 h& Z# x& r5 U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤
+ f8 _# z# g+ m- { 时间：30分钟
. Z3 q3 y; ^0 _3 |# W" D 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
4 U& E, a1 c- L; w/ M) ] 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
2 l, x/ ?5 m1 H公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
0 `% [; j& q& @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# ?- p0 x5 ?3 w: t# t5 ^8 s# F
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
2 H: G: M {4 d$ g1 }. p: b7 I B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇. D1 D% \6 \) F3 \( f: }
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤tvboxnow.com7 y5 v: f3 H" F3 F4 A" s2 w) W& E
时间：30分钟 tvboxnow.com1 V# g) f: A/ U# g+ K5 k j7 k- x
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇/ e; k2 ~( N% M
调味料：盐、味素各适量 ' Z6 |; n* {2 y& ]$ P; i* D
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 . \" t L+ y0 g& Z$ L9 J
做法： 公仔箱論壇# C- `0 r( ?$ P1 x) x
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5 Q; O9 X" D4 u4 |& Q# w
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤/ a* I) [! S, k1 H
时间：1小时
2 Q) c |$ l( @1 S( Q 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 h7 R' {0 F' `' Q1 C/ M/ C
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
, s; D Q3 L; `1 R4 Otvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, j* d7 c1 c! ~7 f
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb( x7 p+ E" l! r4 P6 ]% {0 ^
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。# ?, ~7 W/ f3 V- R1 |' G4 {
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素肉羹
$ a4 E- c; `8 q. ltvboxnow.com 时间：30分钟
, {$ [& O! @& n! F$ n& ? 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
" F* ]7 n; a8 E8 X0 x8 Itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇( I" O0 E6 Y) D" n1 D$ ]) [
要领：
' c8 Q/ ]( B! |3 P7 c( t! rtvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇! x: t V. D% N8 o- j
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇/ m5 f: h' c8 b+ I% b. s
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 A# g, Q4 p' {3 @! M
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
" Y: E2 C4 @% P4 Q B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
! X9 N. J( [# V/ S' Ktvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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