冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 3 _& U5 A1 \+ a1 L
时间：30分钟
8 i# l w" u$ @; T 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 # c6 n2 f) K$ w. q, a% D
调味料：盐1匙、味素1匙
' r# O( w7 [6 G6 |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
2 ^% z/ e! }% @3 B/ [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 6 R0 X8 o+ X9 A+ o4 x% a+ z$ h
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P) @$ l" m+ F+ |: k
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
) b& e+ K1 e' j公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 R/ V- h2 W" U+ _/ |3 T# U! q# b. \
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 _ T6 ]8 H6 l1 L
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南瓜奶油汤 公仔箱論壇) `' ^9 u" {. D& r8 h6 t: i
时间：30分钟
/ U0 ^0 f# a. |5 [+ ^6 ~5 O 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
! y/ U# `) M* Z- g% o4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* i1 L6 d; B( M3 w) J# g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 # [! q/ m& D. S
做法：
4 `& K+ E7 G8 S2 x+ Z6 I A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ( u) v; C9 B8 [7 O# P# w" f7 J) k
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
8 L+ e* K$ k0 `; @' ttvboxnow.com C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇& x. L) \3 X3 ~) y
0 i- T/ _& U. g2 Q- r0 f: u0 b$ otvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤tvboxnow.com# X" o% Y b4 z0 f4 Y
时间：25分钟
- e2 U/ n. i6 z" [( ]公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: v# b# r/ W# n9 X: B9 _
调味料：盐、味素各少许、酒少许
8 \0 R: c: `; ?' |7 utvboxnow.com 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
8 \% G9 V* _4 n0 n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 0 y3 I* f8 I: B6 S1 c& Y7 X- w
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, _, G7 K& J! U
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇) Y, ?+ a/ D9 a% m1 i& h/ F! y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇2 Q& [0 p$ b3 [) f* R
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素馄饨汤 tvboxnow.com: k: C: r; b7 ?% I0 b- U" x; F
时间：30分钟
# Z# p9 i$ J) t0 B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
7 O" k- _# n2 Y( b9 Itvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 V. Q& }+ m, {, J$ l( I2 \$ U
要领： tvboxnow.com, o$ t" B, y6 Z' j7 {, A$ G3 j) s4 ]
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
1 ]* `7 j0 [8 r& X9 @2 etvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
! N$ v# [3 Y2 I! u' n公仔箱論壇 做法： , c( j8 ?% z7 W& N9 t' c R7 M
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇% e3 k; a$ p6 {
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 # t+ S0 B x- g2 Y* ]/ ?+ P
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
- q9 \, t4 Q3 v4 S. A/ q U. e D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
& z5 |4 B" c& e Y, ?( vtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 t' U6 n; A1 M1 W
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 z \& ^: [& W9 e
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ' U# X7 b0 h3 N0 B; O
要领：
7 ]. ~, T, n3 F A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
0 r' w, o& S3 h& ^! z0 Ftvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 m/ @8 M, i- j7 A
做法：
! U8 N$ O3 {# c+ [" D/ j9 L! e A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 8 `. p, ~( \2 N9 V
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 6 a; u" Y9 a3 h
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇5 c I) f: m8 O
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莲子素肚汤 7 n& [! k1 u" a7 e( D2 @
时间：40分钟 tvboxnow.com0 n6 c& }4 _% c# f
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W. O7 @" a% k- {/ ^. ]2 p- S
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 / L2 R; I$ x* [2 Y% ]
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
" \" a" v% q9 n3 k! k( i w o' ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' V) F- x @, K+ }3 e' O7 w A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvboxnow.com Q w2 q+ b, p+ H; X
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
9 g2 V! F/ t5 @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ w: {* ? Z7 k8 u
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同心汤
; k$ K5 C5 D/ }7 E" w* }公仔箱論壇 时间：30分钟 ' ]% X: S# V4 P5 b. n4 y$ ^
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇4 I- s/ ~1 S: V# S& u" C( h
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
2 t- h9 o9 z8 c, _* ?公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvboxnow.com0 @/ s6 i) G5 |) R
做法：
- S+ u# G: p7 \. ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" k% x9 U. T5 k6 r- i# @
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvboxnow.com" j! C9 K1 z4 d% `7 L# m* Y
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvboxnow.com" t0 {8 G9 |. H2 i$ U
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇# \ I; ^: L( @+ F4 S0 Y H0 w+ q
时间：30分钟 . A9 A' ]" l; [& F: n
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ; t+ U: i$ v( ^* e* t% K
调味料：盐、味素各适量
" F* F' V1 N" q7 x1 [ 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
8 \" |4 o3 x$ e$ U- M 做法：
1 E: r' P5 W7 _1 u1 A2 O; t A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
( c, s* N+ t& Q9 i' c4 r8 ^tvboxnow.com B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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8 S5 h" ^0 `9 c& [" C/ \8 w公仔箱論壇 玉米清汤tvboxnow.com% U4 B6 |& f4 T; D5 d) Y' v4 T
时间：1小时
8 e! j& ]) X& t0 q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
/ Y+ a/ B- h1 N7 t5 O' F 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 . g3 r& o1 C+ N3 |
做法： tvboxnow.com" G: Z( }) t' U3 V# O* |1 j0 ?
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvboxnow.com( X9 e3 f% b m! X- W0 _8 b/ w4 ^, N2 J
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
& L; o) f2 E2 Etvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇- N7 V9 ?4 c, Y9 i, \# ?
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 8 t' ^+ B9 z4 ]
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 0 C' k; A' {! F* j: n
要领：
$ r( m2 O3 V: |, l- r: [+ v9 Z ` A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 , ^ E) e! i5 o5 Z) F* z: G
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
2 k! j" C) I/ V2 n& \6 r' s$ W 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- o6 ]7 ~( d/ q
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 W7 Y4 L: f6 L$ Z( c; l: F/ p) ]
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvboxnow.com' p* ~ ?; u% I( ?) }' j2 ~
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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