冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇' D; |, F5 V, Z6 ^
! R9 u1 M4 ]% d( P 菱角素肉汤 公仔箱論壇- A6 b7 j7 Y. z D3 F
时间：30分钟
. u$ z6 o' S5 s$ R 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvboxnow.com b/ t! G6 Z) z2 Y6 }7 W
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇) v7 t7 N; q/ n+ D# v4 K, x
要领：菱角买以剥壳的较方便。 ' Q* M4 r; E* h
做法：
$ K" _4 z$ E0 R4 G1 a5 } A、将香菇泡水泡软。 7 q% g; y; h0 g/ m7 k: y+ j* F
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
; F" M6 H2 F0 E, G) [tvboxnow.com C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
! A. P1 ^4 e: D* v- @ D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 5 \3 b& S8 i& w/ {& C& C
时间：30分钟
0 P$ G4 _9 S. B& S& J公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 6 R! v6 z, g+ U; ?
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
1 _% ?+ P6 r; I) y3 ^' Otvboxnow.com 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇. s1 E! O0 ~8 B, ?$ e, {3 s2 c3 |/ c
做法：
3 x& j& w% g* L; t0 e2 A+ w3 R A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
/ W. h2 Y0 r. o B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 2 E( s0 L3 ]8 K) s# n- U8 L+ M
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvboxnow.com, D6 W& o* c5 U( b. L; F' S
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四神素汤2 m! e" U) ]2 A& U$ x0 F8 F! d
时间：25分钟 p8 C. ^5 z# t! l! y/ J' z
材料：四神料4包、素肠300公克
8 U/ i# g2 A0 v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
6 D1 S4 B( @7 D$ G: v# c6 {0 Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvboxnow.com% [! ~9 K+ M- s7 g) n8 y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& m! f1 f- ^! s2 k% \& y$ G
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇. K0 _' M2 O0 B
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* K# w# j8 n/ B3 ]$ Z3 d
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; O+ E4 {1 W2 H \) q2 K
) i! e2 F1 \& p- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. M& P# b4 }: E, W
时间：30分钟 tvboxnow.com; B( L8 [ A; ~& X1 s( s/ E) u0 Y
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
( y/ a0 N1 `9 c' l% g: Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 r1 p% U' |/ W- z+ q7 z 要领： tvboxnow.com- ^; k0 I( T' D# v! F6 p) }
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
- U/ ~# Z. w3 V- ]8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
5 [ E: F: r/ ^2 P公仔箱論壇 做法：
- r; \( c7 x4 E( r- `/ U2 u9 ]tvboxnow.com A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
0 d; s7 p& A( d3 n; |4 u& a7 c4 ttvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 # N1 @) C% `: y4 D5 N
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 3 i9 h- }# T: N8 o& I
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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/ \4 b7 t: Z: e$ V 面线羹
! M% K0 p2 [4 X8 w% n8 ~- Y5 Ltvboxnow.com 时间：30分钟
" N) n7 ^8 J1 e( P0 W$ t* m. ]tvboxnow.com 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
' K! ^) F2 p: M" T5 F. K 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 Q+ t' D: u2 @- L' Z/ d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
7 K' _! n+ O0 f/ etvboxnow.com A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇: E8 H! B; I, t$ v! V) W* O
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb; J, X1 I" r+ p9 V+ r
做法： tvb now,tvbnow,bttvb) L6 Y9 `+ T% L* a
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 o9 d, E) \9 X4 j6 x" V
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
* b# @- D( O \* b% |tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 v9 J! f( c) T; Z. r; a
时间：40分钟
6 ?! v3 J. z$ V2 g l 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 3 t. s! K2 i- i
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇1 N; R+ Q" W( S
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvboxnow.com; [8 r# |. d8 E" _' V% e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& c6 h# G) d# N8 u
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( _" G3 S$ u
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvboxnow.com. K! w3 q; |% @& H
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇4 X" c- y! G" i$ [
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同心汤
+ F; v1 |# ~' K: H. w% L% [, ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 / n1 i4 w& v5 C
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
2 Z. o/ L" `% ]+ P2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
4 r7 q$ q3 B" B4 N! S. i8 O$ _1 i公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 I1 w, K' C0 a5 F+ R: h
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 b+ L& {- L) {( r( }0 }( J
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb" W- }- d5 n" E! z3 `3 N
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvboxnow.com) Z9 D. t- w0 L/ ~
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvboxnow.com" }! t1 K1 C9 s5 ?
6 i- V! `/ E. a; \# Itvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤
4 e; _- A; n8 l 时间：30分钟 公仔箱論壇* Y. s% H! y8 j5 N! z( C4 W
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
8 e% l8 y: Z7 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量
6 }5 d2 A) A4 u2 N9 l utvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
2 y8 M4 E8 N4 Y i6 Z+ ^/ l9 p- e 做法： & Z9 U4 i) g- ^4 [$ o
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 3 e6 g+ P5 M0 N& [; F
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvboxnow.com! K# E9 X0 ]; m
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玉米清汤
4 P1 w W1 `% z( }! n 时间：1小时
4 P; w1 `1 i8 U" U: f公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 f7 A/ G( _9 k
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
P! q9 y% d6 e, u公仔箱論壇 做法： 3 Q; h+ Z" g& X5 H5 P+ D8 P) |8 R6 T
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
8 r+ q! ~* b/ L% I/ x c B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。, n$ I6 u" k2 s4 j2 ]! X4 |0 q
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素肉羹
+ l; @; u6 R2 E5 c. Etvboxnow.com 时间：30分钟
& m3 U* ~4 b4 h" S$ { 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
1 R+ t* P" h* B0 `4 `/ S0 E, ]- R0 mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 # w/ M6 x* p" W" _0 o/ e2 y
要领：
7 ]) h) f* G( N# ~ V4 Z* G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 : a4 r$ [! A7 `7 B0 d
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
# C( L# ^3 n1 P" n1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 Z+ w! M% i; ]
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb: z0 @ f: W4 G" S8 X" p9 A/ H0 k. I
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ u: u4 }: m7 u6 c
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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