冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb- l; j- A+ l4 d$ i0 V
( {9 p |& m) [3 V& t+ E, M! I, ptvboxnow.com 菱角素肉汤
/ p g7 X$ ?3 P; T# ptvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
* b3 l" t8 d9 Z- D+ j 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇 x+ n' w0 U7 r# ~/ e) V
调味料：盐1匙、味素1匙
9 `- v1 k# ^$ K; h& b公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& ?* _) m! s6 c: T
做法： + G$ e& Z# X8 H8 z i1 d
A、将香菇泡水泡软。
6 w6 w$ Z0 ^; Atvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
% o0 u; k9 r' n公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 9 T9 E" H0 Z3 ~: S, @1 H
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇3 O( u* p( @0 z6 {. D. w5 Y2 i/ X
" Q! x" _( b7 [ 南瓜奶油汤
' r& Y. D# d# j: E) {公仔箱論壇 时间：30分钟
9 c& r h* k B. W T! X公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ' _- A- G0 m8 S+ ~; s5 F
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb) G$ F5 m) v6 @& y
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
, {4 W/ s/ c; Y0 W& _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
x$ K/ N7 c" d% a8 N! b9 b A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
( o% L* o- Q8 y/ I% B8 V" u6 j公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
/ P: C3 Q. [8 \/ }; h C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvboxnow.com* z& f1 s. I2 Y; U/ X! a2 m$ ^
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四神素汤
) n) l* r$ r% C" l8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 7 S) C6 I- U) @9 b7 @
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @# t2 _4 V, s6 L
调味料：盐、味素各少许、酒少许
% z+ C9 b* x: h* b5 d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇' j2 n' l: N J2 Q- `0 y, S4 ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; {2 v8 z/ G2 m
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 X6 h `) _2 H: w1 Gtvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
( P7 [: v1 {' Mtvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
; o% o9 e& k9 ?* m/ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 S2 ? }9 j) f# R. B8 m
素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; M, Q8 e* d; y
时间：30分钟
% n: G+ \. T& ~, s$ f8 ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
7 C5 L# J3 z6 c4 n; |公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
2 A; E/ @/ [% U" gtvb now,tvbnow,bttvb 要领： tvb now,tvbnow,bttvb: [+ z# b# G( s0 u5 W# Y
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
6 J$ z3 t* d D: ~* m2 Y. M7 T$ m" j B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
) I6 z8 ]" W% ?4 f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
k. `3 K; O4 `6 T/ ^; ~9 p# o A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
& f! C. p2 s; q& |9 ?0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvboxnow.com9 {' y# L) E' |, b
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 v# w/ l3 {/ x8 A8 r% Q7 b% J8 t
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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& G/ A4 h+ Z: T. n公仔箱論壇 面线羹
8 q4 G3 |0 w+ L) A5 D8 w7 A 时间：30分钟
: O2 @7 p4 [ x; D2 @# j$ xtvboxnow.com 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvboxnow.com, E' ~' f% W* ~3 Z! U! {* h! M
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇8 b2 Z4 A' Y7 x m
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% Q/ D8 A7 i, Q, y; f4 H X
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvboxnow.com/ K' l$ v& V! f6 D, K5 g6 S- B U P
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ! E; i4 j8 {4 y) z
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& A' D% }( V; d- f* o- T
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
$ Q# Z7 |. a- r& Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 : F! v$ v+ s+ j
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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: G/ Z) W& t3 y7 x; G8 Y 莲子素肚汤
, f1 g" ~9 I: U2 J' m公仔箱論壇 时间：40分钟
& Y. J( |2 Q5 ^公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
6 p0 m0 L& L7 j8 j& n E 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g# S! Z* t7 J. Q- v4 P$ R5 P
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇3 ~* w+ C; L5 z. ~% Y
做法：
& c# T; M/ Q' F, Dtvboxnow.com A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 m: v( }& E5 R1 a! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
2 r$ I" G) F, b( c9 }' u" v, Gtvboxnow.com C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇3 g4 _% ~3 b: `: J- w$ S4 l
1 r, c, G6 l" M" S3 C 同心汤公仔箱論壇4 j/ g1 r2 D* o! Y- d9 @4 ~2 R- c1 L% z
时间：30分钟 " ^6 I: g9 h/ W L4 w+ P
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
' o7 F& m; X5 I' p, s3 H; g 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
( w; p$ b5 l1 z2 z( P8 Q* f' l% A5 [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
, B5 C' ?5 K* B4 f2 f公仔箱論壇 做法：
8 n' s3 h. l! ] A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb. O8 t) c7 j4 m$ u
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 & e) @$ X( L. X% W) u3 t9 N
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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e/ N c& L- S |$ }, ~8 Ztvboxnow.com 素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 A' h/ R/ M* F
时间：30分钟 公仔箱論壇4 y+ n! G* |" M1 X+ U
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
7 J, K! e! `- [$ L1 z 调味料：盐、味素各适量 Q! f- ]' W4 d8 n: {
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvboxnow.com% i# _/ v7 u9 K, _- ?
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( B; ^2 Q8 x% D t/ l! G
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
4 ^: s5 p& Z- a2 x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvboxnow.com8 l* |+ f6 P8 ~7 ^* Q& W$ m6 ^
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玉米清汤. r7 A" j, E* C4 N+ \
时间：1小时
3 m/ c: ]3 X* |7 Q2 e) Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇2 ]. e8 ^1 p: r* w8 y/ H0 M5 d' k
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N% ?9 L# E* O5 l
做法：
9 i8 ~$ u% ?+ [$ k) u" Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 1 X. J7 O7 \0 x; N( n, p3 Y
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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6 f0 W; m" v; b; Y4 Ztvboxnow.com 素肉羹
) ~! Y; [) p7 X0 C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
+ K2 j" m. k7 ] 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
' { g1 g) R0 K3 j/ J7 S( r公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇4 M' l' m4 g4 L* z' v5 M' `8 ]! I f
要领： & ~! t" z7 q; [# ~3 v2 `# K
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 ; p- E/ K' _2 \& g8 \1 W+ q
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
* _# O- v, D7 \9 U1 H; M4 |公仔箱論壇 做法：
6 B2 n1 Y. t+ v& r' B+ K6 U A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvboxnow.com+ a. ]5 K1 C0 {3 K
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
9 f" S0 ~* s j! f p" x& F1 r C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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