冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 y5 G6 y- x* J ^5 ~, e
$ z! _5 _1 z( F4 X, K: P' B' S! _$ F 菱角素肉汤
. ]3 Q m! e0 } ]( y( y 时间：30分钟
" U" z' U# X8 ~# v; j3 l 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 d' G! G/ [3 Q) V; X
调味料：盐1匙、味素1匙 / Q5 O3 n: S# D7 P+ `
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇; K# q/ c: L& j( [& b" C) K
做法：
2 j; e9 s i9 M5 B. x ^" l7 r' F Y公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇* E3 i! u* Y/ }3 ]: k' T
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
5 ?- ?! q) y$ c/ U1 A8 otvboxnow.com C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 3 X" Y3 H1 e( C0 G' D" \2 K
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: @% J) ]+ n. q/ ]9 i% }
' n7 ]" j: _8 j9 U x9 a4 ztvboxnow.com 南瓜奶油汤
2 O& `$ q% p* O [& H. {4 h: S0 _% J 时间：30分钟 公仔箱論壇. Q2 A7 f" t% N5 |
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 `5 `3 |; Q! n8 l! w' q3 J
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
p# U( I' W; C( J( W \3 I0 Q! K公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, D$ h7 d, o4 e% Q4 y2 Y! V
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- ^% O2 z P6 M3 o
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇: o+ C9 l; Q) ]' ~3 `
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
4 o1 x4 a4 y0 H$ ]# X. l( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。- I3 c$ f- O2 F3 t# u1 _ a
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四神素汤
0 C+ B: E" C7 B. { 时间：25分钟
6 P/ [* l4 L$ m2 R9 ~公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克
* X+ e4 M0 s4 T4 j9 O" n6 a公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
* S) n i" \3 j0 l& ? 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 7 g2 N3 y! v/ }" D! s: S* i2 y7 H
做法：
# Q0 b! i, W9 |5 V+ ]! W4 otvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 F7 y- w+ C1 T8 z8 Ttvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
- v8 z. w: E' z: s; m B公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
( S% A2 \! P/ ~/ S5 u" r公仔箱論壇
2 h) b4 f+ X2 b; |% l0 g公仔箱論壇 素馄饨汤
8 X9 G2 N/ b& q6 |+ k; Btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 D, H$ u" D* e" J
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
, q! w& A9 ?7 ~7 Vtvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
. u" G$ O; m5 I9 f3 E) \+ N0 A8 S- [" z公仔箱論壇 要领：
# l1 Q0 }8 b1 r0 u6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb- z7 `( o3 J6 a3 I. ?) ?! W
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
! Y4 M! ?" r" g+ Z4 ]tvboxnow.com 做法：
# E2 W, J( a1 ?' O) E5 L A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇+ q. d9 o; M. [$ O, X
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
; Z7 }4 c5 Z; J C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
, ?; @" L, e, X D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
) b" |- A) F8 M% L3 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, C9 g5 K+ Y
面线羹
9 m: U; Q8 `: r5 G2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 % u) G% q' p7 P J; K4 c
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇9 W$ V/ o% `5 R2 n, Y
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
% a$ c9 ^4 x0 { r* L4 {& L1 w; B5 }tvb now,tvbnow,bttvb 要领：
1 O1 N+ [% v L! A* A A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb- q% z$ j* j* e7 n
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 $ N' |9 \1 X U
做法： Q' }& ?& v$ v5 N4 E2 y
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
3 ?" y& x% r* e# ltvboxnow.com B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
1 ?7 Q1 A8 O# l! d/ }: [ C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇; [2 Y% G( \7 ^& l
9 h2 O% g+ ^" h* r" T$ o4 i8 e4 [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
) J9 u* s6 p" M5 Y/ F4 d$ E; f) vtvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 tvboxnow.com- ~. M; N- z2 _5 q- q/ ?# o( C
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
* ^& B3 y. p2 c& g' gtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% D) J0 ]& q" i8 Q. r2 t/ V9 W4 e
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
r0 E, [2 S2 Z0 n8 C1 {公仔箱論壇 做法：
# V, T5 _( k- @& L4 @3 l4 E0 C A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 / c- Q; R. i( }9 d) M& K
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
6 T& S. ^3 K+ t# _( T3 s# O公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvboxnow.com3 B. K6 s* f0 a7 q3 V
9 q/ x# o. _, f) I/ m! ^# V; ttvb now,tvbnow,bttvb 同心汤tvboxnow.com5 E8 y$ g3 \4 ^* z4 O
时间：30分钟
s7 k: V- ~1 C2 {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvboxnow.com& z2 k {% [8 u2 d
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
, v) r8 v* p2 j. P0 V; qtvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
" C! i3 k" l8 w s 做法：
4 J2 B; s" J7 S. f# n) Q A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
6 r0 R. W0 `8 W3 L# r2 e) m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
; b" S+ V' F! D, y8 o3 N' ? C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 V. L. ^$ L; G2 K8 H0 g9 u0 Q9 T6 k
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素三鲜贡丸汤
4 B3 [+ U" M' I, |' Gtvboxnow.com 时间：30分钟
4 L4 Y7 S8 A9 ^; B( ~, s' H5 F 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ( B# c5 |& x" t
调味料：盐、味素各适量
& F. W, K! ~9 ] h# \4 ^$ j 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 Z9 `' a: y% z4 h+ W; p
做法： 2 }' N; l; g! a4 ^5 \
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇$ a) c& ?3 w' b; ?% Z' ]+ c
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 |5 T4 Y$ W, Y1 j5 a) [! A
+ I. J& i* D9 ^1 g( |# {9 otvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
9 A: c' [. _) A5 w- l公仔箱論壇 时间：1小时 公仔箱論壇& E- B3 v' `# J7 X# }9 ]
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
9 Q. {6 }$ @! N. C8 p/ U3 W! `8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
9 p; W S6 X, Y$ ]& L1 a公仔箱論壇 做法： : l% f; L3 z3 }% G# R9 p! |5 ]! ?
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
1 a& E9 e+ s+ I% T+ i2 i8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹9 y5 f5 V+ O8 k6 L2 ]8 `
时间：30分钟
) K7 B/ s) D. Z6 H公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
! H3 {, j1 a+ ` 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvboxnow.com% J2 k7 w- @( S9 q3 ]; D: G
要领：
' V/ |9 R& [; ^; a' @) `tvboxnow.com A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 { ?2 Z6 b. g, l3 ]
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb; t# b Z9 Z, V0 e& v
做法： 公仔箱論壇6 F6 M4 A& q/ a( J8 R
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
* W6 ^; v4 U; ~7 H8 R& H; Z# qtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 : \, O5 Y v h4 [) ?
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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