[健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处

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我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。
) g& F. @1 I8 J4 W3 Jtvb now,tvbnow,bttvb    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。
4 d! O  E  v1 K5 X1 O$ X  h) gtvb now,tvbnow,bttvb    营养小秘密
) [: r0 p3 g( \tvb now,tvbnow,bttvb    中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
$ R3 W( d. h& H. B2 X# j" n2 Z2 U公仔箱論壇    营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! g% q6 Q" w! ^- ]  }
    粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。
9 X8 [: F7 w2 M* x; Q1 O    维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。
+ m9 S/ C9 Z( D4 b' ~% W# i    钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。
' s% i; O# k" n5 Z; N. G2 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。
% u' `6 _1 K) a3 _) D( ^6 otvb now,tvbnow,bttvb    小妙方，大功效; t' N4 W/ E  z! W5 R
  炒小白菜
9 W, X" }% k, N" }公仔箱論壇  原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。
3 S8 R1 b1 X7 r2 m* O" Rtvboxnow.com  制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。
7 H+ ]. @: `% q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。
7 l+ y/ w: E+ X  作用:增强食欲。tvb now,tvbnow,bttvb9 s! F. o# ^- j7 J
    健康小提示  # X) \1 p4 d4 j% ^2 v: {% M
    依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。
6 \* j7 B" b) L5 w    在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。
8 H" O/ [3 L: G3 m" u" v/ u    小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。. N& m! B$ J0 b
    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。