[西式食譜] 缽仔焗豬肝

zactlion1899

/ L) X, K. ~. p# U& U& q9 Atvb now,tvbnow,bttvb4 r' x5 {- C7 b5 h6 \7 m/ R
tvboxnow.com; \+ `6 m7 N7 u6 c+ G# Y
材 料: U4 a& G% ?9 g- ^) C5 C- H5 I/ I& R
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ Q9 a; I" _. a: K

5 n- Y) V; @7 L豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；1 Q9 \* u: ?' N0 d

9 K  e' ~) F# H5 f9 ~tvboxnow.com蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ \& ?) q1 q/ ]" g# W9 _5 H/ P: p+ |, s! z
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 _: D( I7 b: V: ^( t
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
6 o$ Q9 d6 y2 a  U* X公仔箱論壇+ A9 F7 j, k5 w8 u& R$ n
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
- I+ d  @' Z0 ^% A) E* \
$ U* \  q; Z0 q2 H$ g3 Q: R! p3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 V! U# A  v# u% H# ?
* M6 y3 P' x0 h5 x6 @, L
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 P, g& q- s! \; t% a
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。