所需材料：7 }. i8 V- y* Q% H2 f& O0 ~
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豆乾 ... 230克(大塊)
7 I+ {4 n/ A. R# l7 ]1 w/ J* p V油 ... 1大匙
3 s; E; b! c' r+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙
2 o' S' o3 G$ `. S/ M5 e6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍什錦蔬菜 ... 230克
G3 }! }2 o3 i. ]: |- A v水 ... 1杯tvboxnow.com, O* s2 Q, f; y
太白粉 ... 3小匙tvboxnow.com' \- ]/ J: k# w! `
水 ... 2小匙公仔箱論壇 b& r I' O4 p2 F& `6 q
新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 H1 ^# f6 ^6 R2 c, V& h
綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \9 v: Z- k: n& {
麻油 ... 1小匙公仔箱論壇: h" y# O" _/ h/ |$ T P* U; H
A 料tvboxnow.com4 N8 a- R6 |2 c
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
# [4 F. y( o) l4 u2 S公仔箱論壇薑片 ... 3片
3 M7 L: ?. P# k& p. @公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定) Z7 p* q6 s5 A* A a% O8 m1 d0 M0 ]
海鮮醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% h, _8 M) E. V2 S6 k6 t& Y
B 料tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 M% ^: ?& {& p8 T6 X
花生米 ... 1/4杯公仔箱論壇/ q$ |; J. [2 b, {5 `" ^
糖 ... 1小匙
# `4 X- p( @5 H: ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
6 z" G+ R7 \* X! W U" Z/ X6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% }. ?: C- k+ ^* [: t0 A
芝麻醬 ... 1大匙
; L( F! D3 H' f蔥花 ... 適量
* {( q- ?) w! ]9 {tvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量
, H A% L4 ~& r3 e4 K8 p2 V4 M醬油 ... 適量tvboxnow.com# }. D; m: J o+ R; y
辣油 ... 適量
4 l3 c. S. Y: r+ t8 S4 |7 \
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作法步驟：
& [9 |+ ]$ ^' J4 |! v @公仔箱論壇半鍋水燒開。* L& [" Q9 E7 H: a. K* X" W1 g
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
/ S+ }( X, ^# N# r/ l- E豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
# S( a: Y* V5 X$ V: g: w$ T+ J水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
( w0 W8 G' U8 e0 I v! Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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