來源：大洋網
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3 X4 ]" ?! v2 R( \: ztvboxnow.com主料：生豬蹄750克。
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, z9 S. \% v# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) c7 ~) n9 G# e& T/ [
; ^7 n9 [( }! E9 x/ H7 P$ \6 B% t1 xtvboxnow.com1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 ' U3 u% F& H1 }+ l3 A: x3 i4 Q
( j- \7 O* B4 c4 ^3 q1 q3 n2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 $ G0 `9 s( O) p8 A; c( `( h% n
; p. V& Z- X- Q) W3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
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- a7 D4 X2 |- `- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
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5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻" N0 F" x' D8 p9 K2 H1 }1 g
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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" l. y8 P/ g% M* l( {$ X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇. K3 v: \. |+ x ` G9 e
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5 C: }/ U" {. m h& m1 D4 Y% TWheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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