來源：大洋網
: E- b5 R$ ]2 _ ^ c) p4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 T4 J# j! p) h8 v4 a
 tvboxnow.com7 Z P, O& v3 t% U4 j
. M7 f3 o. C+ L1 N- x
主料：生豬蹄750克。 公仔箱論壇- f$ P% C. N2 }4 C6 ` ^ v* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( ?3 Q. F! d2 D" V9 V3 Y
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
5 R1 t7 A4 w/ e5 H$ e. Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* V# `+ n' H" k* v* J4 l R* N: x( V
1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 : X6 d. ^8 @5 ~4 |5 e4 C
6 q5 f4 U3 F! Z' S8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 6 y1 s" b( F- D8 p
+ J$ L, M1 _1 o8 v: J4 }3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
8 J: `* r! U+ K+ P1 dtvboxnow.com
3 J2 t8 S" h" R' `8 l+ u. Z; z4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 公仔箱論壇5 v% Z3 r/ R d j* K
公仔箱論壇& a7 u; D0 f, {- ?
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
1 F: ~% [8 W5 _0 Atvboxnow.com
" x; W, S# L8 Z* \& r: k1 i& Z: k煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
! X' ~+ c# X' k4 \7 Atvboxnow.com* V+ M, `2 \- L( G8 z% j
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
4 a/ x0 v/ p/ L; [0 d7 _/ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, F5 B/ ]5 w7 k) t& {$ [9 M% r
0 Y+ l6 j* ^/ m! Y8 y' S7 y6 J) Ctvboxnow.com
8 U* h" P4 [/ V延伸閱讀： 3 M! R4 N) S, O0 _- d q
V4 k. T; Q6 a8 g; N \8 J) x1 u
Women Who Act With Influence And Energy
~+ [& Z7 S ~$ Q( ?- t
# B `% N& C; w* D! r3 P" l WThe Value Of High Water Content Food
0 D* }! T0 m9 P( U2 x4 b! s T
0 ^$ K7 E! b7 N, G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powerstvboxnow.com6 _7 i/ X5 W1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& A2 y! h" i2 d3 K9 q
|
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
