夏季天氣熱，將水果打汁飲用非常消暑，營養師表示，水果原本就有甜味，尤其鳳梨和蘋果適合和各式水果搭配，不過更建議打汁的時候，應和蔬菜一起打成蔬果汁，以免整杯水果汁的熱量和甜度過高，喝多不利健康。tvb now,tvbnow,bttvb, U: _- d3 T( g0 e" y& r: y8 b
# a [" w* k7 ]3 H公仔箱論壇 夏季天氣熱，將水果打汁飲用非常消暑，尤其鳳梨和蘋果適合和各式水果搭配，營養師建議打汁的時候，應和蔬菜一起打成蔬果汁，以免整杯水果汁的熱量和甜度過高。
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鳳梨蘋果適調味tvboxnow.com2 ^/ k( g8 `" `/ l( I) _5 J
馬偕醫院營養師趙強表示，吃甜是一種習慣，多數人對於甜味的水果接受度較高，然而若打成水果汁，攝取份量會比用吃的來得多，若沒有適度搭配，把全部甜味的水果打在一起，雖然有好滋味，但也吃下過多熱量。
" P1 f$ h, _( |4 H! C2 f: U {其中，鳳梨和蘋果甜而不膩，是最適合調味的水果，趙強營養師表示，這兩種水果與其他水果搭配都很合，不需要再加糖。此外，要讓自製果汁好喝也好看，建議選色系相近的水果一起打，比如紅黃色水果一起打、綠色水果一起打，顏色比較不會太奇怪。: |3 S! m+ B2 _
蔬果汁降低熱量8 m: v, e4 q' X( ~4 o2 Z R
不過從營養觀點來說，趙強營養師建議，水果最好搭配蔬菜打成蔬果汁，以免整杯水果汁的份量超量、熱量過高，也可利用水果的甜味，蓋掉一般人不愛的菜味，包括大番茄、黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔等都很適合搭配。" Z5 K0 o( i6 Q1 b
打果汁要注意tvb now,tvbnow,bttvb) r# \; D8 H, X1 X6 J
一般蔬菜多半是生食用來打成汁，不過趙強營養師提醒，若要打紅蘿蔔汁，因為生的紅蘿蔔有一種分解脢，會破壞水果中的維生素C，最好先蒸熟再打汁。
7 ~6 w: ?% I, v1 K* _* ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜牛奶也是很夯的果汁選擇，不過木瓜因為含有一種酵素，會分解牛奶的蛋白質，因此這種果汁不建議放太久，打汁後愈早喝完愈好。 |
發表於 2013-5-23 12:49 AM
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