1：香煎鯖魚 / U7 F/ `6 I" a& _( Wtvboxnow.com ) r/ p5 ]0 [0 e9 j0 Y* x1 N 鯖魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。今天買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。tvboxnow.com9 h0 E! F1 V t2 ~4 {
" ~* B; Y! H) T9 N( Rtvboxnow.com 材料 ：鯖魚中塊（用清水沖淨後抹乾，撒上少許鹽／胡椒粉／料酒稍醃），蔥段／蔥絲，薑片／嫩姜絲。 / [! J- n' o& g) m: v* L7 Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ m( Y( u, ]! I# R' Z& n
調味料 ：（１）辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少許，（２）香醋數滴，太白粉水。 9 n( L+ N- M) f! a. q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- V+ g3 z" }& q
做法 ：四大匙油燒熱，放進薑片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料（１）燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。 ; [! F* Y- B7 ^! N1 J6 M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ c6 q. Y L tvboxnow.com' a) c. q% n7 b% F5 ^9 n" E, w9 o: d# f
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9：藥材浸蟶子 tvb now,tvbnow,bttvb: c, _/ p/ |2 p4 W& i ?
, o k+ K" n o* }+ ~7 k' F 材料 ：蟶子，蛤，人三，當歸，枸杞，姜，自泡人三酒（人三，當歸，紅棗，黃芪，五加皮），少許鹽。 1 d1 ]; L# h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( h) X5 V- u3 m& ~- Z6 A, t
做法 ：兩飯碗清水燒開，放進人三／當歸／枸杞／姜／人三酒煮２０分鐘。加入蟶子／蛤煮至開口，加鹽調味，熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香，是一道滋補美味的湯菜。公仔箱論壇: [7 R4 u/ U( X2 m" t( r+ m
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tvb now,tvbnow,bttvb* q3 t; S! L. P 10：泡菜海鮮鍋 * R" a; |+ a1 o B6 l( Z, Z0 e# y" J% ?$ ]# E* S
材料 ：泡菜，〔魚春，魚腸，牡蠣 － 燙飛水後濾干備用〕，蛤，蝦苗，豆腐，節瓜，蒜蓉，蔥絲。: l0 w; c, C* \
- I/ i6 r( H m* V" p* H 調味料 ：大醬一大匙，辣椒醬一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／鹽少許。 6 |: t2 W% {/ w2 l: \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t E" P% S# R9 I- }1 a, ]
做法 ：三飯碗水燒開，放進泡菜燒煮１０分鐘，加入豆腐／節瓜／魚春／魚腸／牡蠣／蛤／蝦苗／蒜蓉，所有調味料，再燒開後繼續煮５分鐘，撒上蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb* J% e3 U) u( k9 I
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發表於 2008-1-25 10:42 PM
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發表於 2008-1-27 12:29 AM
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