夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
' c# ]% L, N+ T! h- U0 L% _, i( K公仔箱論壇
' ^; l$ ^$ y. v/ U1 E- x鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
# s& z$ _% z- t& O& ^$ V! ^; Atvboxnow.com1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
$ U: F: t: p4 e0 P1 V- C3 z' ?tvboxnow.com0 I' w9 B. U9 u8 t* e/ c
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
3 v& S* A6 \$ `3 p: c3 Qtvboxnow.com$ h! x' T$ n/ Y, M4 a) v) F
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。tvboxnow.com1 T. v; R) |8 e4 Y+ d. ^/ y
+ r/ Y& H& g6 O1 a$ p公仔箱論壇4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; t0 Q$ F5 ~0 D' D' V
tvb now,tvbnow,bttvb; ]% z! k( \4 ~! R1 L
5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
) }+ x4 m" I, g5 Z% D
# ]; [0 T+ K* d' r% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; e, r) d4 K. z- @8 g
鳳梨飲食停看聽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! a+ T: O) _( q0 c" a0 b3 f
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
7 J4 a e, H6 k j( X) s$ d1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
. S8 i3 [' ~3 O9 c* a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# w/ O A0 d; R' X+ x7 V. |2 t
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。
& q% |: z4 f5 ]# x8 n9 i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb) h; W7 P5 z) j1 _
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。& @ o. e' @0 v" ^. g4 q
% P, E4 t$ G& j$ x4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。* P* c' J0 E5 T! P) q
5 P% x+ V$ a1 C3 k: Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ P% O& T- E! z- z$ Z
# J# N+ i( M+ W) W; T Z$ p3 L公仔箱論壇鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
1 S4 `5 m+ s; q功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
& T1 n4 g/ k# u0 Q& L0 `) F& _免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 