[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
0 i. T7 a, }! X; u2 [2 h. l- `帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
- p2 v+ d4 h2 @2 ^- c* o' g$ M公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) c, a/ ?3 z5 B5 k. }
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
. K6 K, A! |" v* jtvboxnow.com3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
1 m1 E8 w6 o& j& `0 l+ a4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
; Y0 w( i' l- \3 _- Htvboxnow.com5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
0 [& Q8 i  U4 {8 l( N' N  T0 D: W6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。公仔箱論壇! F8 R' x8 u7 n1 m" [% h
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
" ?: [& X8 S9 {8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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