葷素佛跳牆 香醇不油膩2 a( ~& d3 p' h( h. ^/ ]6 L4 U z7 Q
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7 u# B+ {7 u. itvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。$ u( z S2 `: ?5 \2 w
8 L/ @" i9 Y' D9 C公仔箱論壇素食佛跳牆（約6人份）& x/ z' [; u3 b9 u5 @( l' b' H
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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9 S6 k, j3 U) R0 k7 e- atvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 T+ u1 U+ S; m/ V8 v
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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' A! e! D0 k' V1 H( Stvboxnow.com1.蒸煮
( G0 B) H, h; n C' c. D& ktvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvboxnow.com/ N) K# n: {: P0 m9 i
2.泡軟
# Z0 C( N+ u) _7 N* p! rtvboxnow.com竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。6 b/ C. d% P% r' t
3.切段
9 c1 K) Q% V9 A4 l9 rtvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R1 v# x% b5 J; f7 w# a
* H; C' }! K6 f; k* ]! V公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 z& ?/ F2 a. }+ M$ t9 f
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ ^- m9 j+ A: `
公仔箱論壇$ ~& }, N' x0 o8 y. f! C
材料：
8 [7 }6 z1 G& ?! e魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸公仔箱論壇5 y# c" i% O, F
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. ]- @" X: y I* ^. o
2.裝盛tvboxnow.com2 n! Q* e* P3 j. G; n
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 S# m$ U6 ?& \" b
3.加湯
) o) I7 h. @, ]# M0 T9 a, m: f( M雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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