葷素佛跳牆 香醇不油膩
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. R- D k8 n4 |& {! ytvboxnow.com佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5 d% q5 y0 @7 o+ b# }" I5 c0 p
& K) k2 T0 `/ C' w$ Q/ s! Z素食佛跳牆（約6人份）& I& X5 t2 s; o$ q p# k5 o; ^' [
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
+ Z2 f: I. |' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l# o+ G4 R$ v1 H
材料：tvboxnow.com' u+ S$ T: n6 ^ p. |7 u8 q
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇" y/ e& M) |) K- P7 [4 [4 ~
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1.蒸煮
% U i$ j! R/ U* ]tvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇5 O9 I$ K# B! h+ \; I! W
2.泡軟tvboxnow.com& O, [8 _8 c- r Z" s- r5 p( q8 Z
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
8 S$ U1 |. J( r& V! i3.切段
9 g; E, h5 _) F7 |tvboxnow.com天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb! _6 g3 Q) [2 h
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簡易佛跳牆 （約10人份）- @- ~; y# P# h# B5 O9 Q) X
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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. A* Q3 F* Q& ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvboxnow.com1 W0 `; c. K3 Y' \& m9 `, s
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
. w) i( M0 R, I3 O, ~$ d0 j, R6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \ b5 f O# q+ R2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.油炸+ n$ q# g3 Y8 a
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvboxnow.com' |. D+ f) a1 j1 r- R, ]! f$ l7 U
2.裝盛
. _ n% U0 F2 H7 N# N( l- m+ \公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
' u, s [" ^5 F8 N5 l3.加湯+ x# M6 R8 w4 |: c0 X
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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