葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
: h4 C- m; k5 }- t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H* H3 E) R6 E+ X. h2 c公仔箱論壇素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 u7 H* I' G: Z
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。1 a7 F$ }; |/ D$ `: y. I( J9 l
% M! l; B- B" A2 r" J. K1 I" P材料：' j5 a+ ^ Q5 f; t8 R2 I/ B" |
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: a H' A2 W- m6 q$ {% l6 b
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1.蒸煮
" V( x( E [! H+ Itvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
* a0 ]) I- ?* ?* p( Etvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
8 k6 w3 K2 k1 |# f% R( X" c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
. g7 w0 |$ m" {: ]# u( d4 Etvboxnow.com3.切段
5 ~" v! h) r; N# D$ v% Z* m9 L v( k btvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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! P' y4 q9 u) o5 t% x; q! I5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
# W6 H- u5 o" W* {7 y1 L* d雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇/ G; W4 d$ G/ S2 V& {3 f8 ~4 b
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材料：
9 J$ ^7 }( h& G o; r公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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" E7 p& D' F% M8 {1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) \: k2 m3 C+ Z& [' \: ~
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
3 ?! G4 W0 x4 B$ u; f: P3 a) }2.裝盛
/ L% ~3 I4 R8 l+ Ptvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvboxnow.com# b- J, M& T" K$ ?! |) ?. J+ h* j
3.加湯! t! u, F) A3 X# E& g
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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