來源：大洋網
0 X+ U6 F9 Y3 \' D6 T8 ^9 P, f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 ]. ~# \4 Z+ d
江蘇菜簡稱蘇菜，主要以南京、揚州、蘇州三種地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 tvboxnow.com. D. H9 T* B: F9 _) f% X
# S U/ N. |! O! p
位於麥地路的蘇南私房菜，是惠州時尚美食的流行色，該店自去年8月進駐惠州以來，大膽開拓創新，專注於江、浙、滬三地民間的經典菜點並從中精選出百餘種極具特色、用料考究、品質純粹的菜點加以改進秘製，使之適合惠州人求新求變的口感需求，又不失“醉”、“糟”、“燜”、“燴”的傳承本色。本期，時報記者就邀請了蘇南私房菜的大廚為市民介紹幾種江蘇菜。 tvb now,tvbnow,bttvb* `. V9 B0 g" S7 U6 ?, H" P) \( f
6 W" [$ D; C: A1 @0 \. |" u公仔箱論壇 tvboxnow.com( g/ @; X& O' Y+ }
6 c7 b: l$ k5 ^! |3 t9 G% f公仔箱論壇1 S- N$ F; f4 Q7 y: k
南京酸菜魚公仔箱論壇! y, i2 [. t% C$ D. K" ?0 a6 h4 T3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, J- k% M4 P9 @+ I
/ x6 ~8 U$ L( f3 B+ {2 S
材料：活草魚、酸菜、辣椒。
- y8 ^$ J# @' f% M" r' ltvb now,tvbnow,bttvb, H( W# ~, O3 @+ ]
做法：首先將一條大的活草魚宰殺去骨後，用薑、料酒、鹽等配料碼味十來分鐘，待用。其次，將泡紅辣椒、泡薑等一起切成米粒狀，酸菜改成小片後，下入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入鮮湯，並放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上，加入料酒、胡椒粉及魚塊燒煮幾分鐘至魚肉剛熟，淋入香油，盛碗即成。
! u" q0 j G6 \& Y( {tvboxnow.com* C2 j9 i' |& n+ ` H5 e# V8 @
特點：色澤紅亮，咸鮮香辣，質嫩爽口。
) M* o9 Y2 `1 ~4 ^, Y' n公仔箱論壇; Y! x) Y! _6 v0 q* H4 @/ J* }# {& G8 _
. d% l9 Y/ B5 X! a1 y, O3 `$ p) wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ C8 Z& Z1 ]
4 f) s9 h+ n' p% C+ o9 @ ^; r- C tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 R# \& ^5 ~: a
# c0 y( n& m1 R3 }9 B揚州煮干絲公仔箱論壇: t9 @ K4 E7 d6 E6 V# @+ Z
! y* k. T4 J! X1 p2 E$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ f$ w8 V& X9 O: c
材料：鮮肉絲、豆腐絲、香菇絲、火腿絲、蝦乾、菜青。
% a7 P h T1 M; Htvboxnow.com
7 \# O& K- s" z/ {做法：將豆腐乾切成細絲，放入盛器，加沸水和少量鹽浸泡兩次，清水過清，撈出瀝乾，使乾絲軟韌色白。蝦乾洗淨，放在小碗內加酒，入鍋隔水蒸透。炒鍋燒熱，加高湯，下乾絲、蝦乾，旺火燒沸，加精鹽、紹酒，使乾絲漲胖，吸足鮮味。出鍋前將乾絲連湯倒在湯盆裡，撒上雞絲和火腿絲，豆苗放四周即成。
6 r; f z/ _7 ?' G) E" ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# Y7 v# B7 V' D! c$ \9 J6 z$ f
特點：色澤美觀，質地綿軟，湯汁濃厚，干絲潔白，味鮮可口。
& _. h* G0 G, f; ]2 U+ ntvb now,tvbnow,bttvb
$ X- M2 C8 n" b1 _9 p5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t* d2 p6 I8 T) I- O! ]8 x公仔箱論壇
/ W" V4 g _/ c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . @/ `+ V, _! ~1 u7 \
& {8 _" }( w* N& p: F m/ T/ ?公仔箱論壇
0 L F5 }3 X4 a' i公仔箱論壇西芹蹄筋
: R/ G, _$ A3 k+ O- n- C1 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S$ D q% J2 V* d# m6 j: C" `
tvboxnow.com! X) h' _3 V" i
材料：西芹、豬蹄筋、紅蘿蔔。
* O4 W% H3 v1 u6 L$ [( U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [# V+ D" v. C+ R% M4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將蹄筋放入溫油中浸泡一段時間後，撈起加清水浸泡48小時左右；把西芹、紅蘿蔔和浸泡後的豬蹄筋一起入鍋翻炒至熟即可。 % d1 T j. N' Q# i* @# M
( Z+ D; |/ z6 O, z/ ^/ Z$ A6 t公仔箱論壇特點：味鮮美，入口糯，色紅亮，其中豬蹄筋還有養血樸肝、強筋壯骨之功能。 0 J; b0 i0 _+ r/ H
' F( w8 l D8 D2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ l; [% z$ R& _0 ~) h
2 k7 K3 P; o8 o; p5 I, k, l Etvboxnow.com延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 D8 `( `2 V8 m4 q
( H! }0 J `( }. O; a
When it Comes to Good Health and Energy
8 D6 H" E: a. S7 etvboxnow.com
# }( M2 M: y6 |, g) _6 x& PComplex Carbohydrates Made Simple
7 ^! \) f) R- \2 `2 rtvboxnow.com, T; ^( X: k. t9 C! O, J
The Value Of High Water Content Food tvboxnow.com- B, G% S( d0 c( |& V, Q
tvboxnow.com" n. d' U0 N) ?; ?2 J! d
Your Inherited Biological Nutritional Key
# n4 A. [6 D0 ~; h5 |4 b2 f
$ C$ i5 ~# |9 a3 t |
發表於 2008-1-26 09:01 PM
| 
