[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb! g! |% V9 L& }$ o4 Y% q
糖 (一茶匙)tvboxnow.com* C' C& C* S& e8 J1 p
鹽 (一茶匙): E2 d$ z' l5 A6 Q3 b
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvboxnow.com4 w% X+ k* F8 f- w
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvboxnow.com% K" }+ T7 |, a: c
公仔箱論壇0 V3 D, p% t9 V
步驟:5 \& Y! r( d) O, z) V& H& o& R' ?
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色9 I# G& K  ~7 v  u" R- K" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 m7 U" P2 R! T$ c) U
蒜頭雞翼tvboxnow.com( z. J' ], c5 g6 V+ n
tvboxnow.com5 u# G) @' m5 H' L3 a( a
蒜頭 (2個)- w8 {5 P7 T! j  _" F- M4 Y
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)/ s, b$ d3 ]/ M8 J" V: i* H
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvboxnow.com* F9 U& P1 g' N" `2 o( V3 n6 ~, R
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)4 t. L9 v* M0 N0 ]; n
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步驟:6 m6 I5 ]4 N. E
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇- r+ p* b+ o( i1 k. b
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvboxnow.com3 H! z5 w+ O! I% X& y% s' s

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 w. V( y7 Z) A
糖 (一茶匙)1 W9 K- D( E  C. A1 _
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)* C1 w5 \4 \; P  L; k
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvboxnow.com7 U# a6 ]9 ^0 @, b5 P; n
公仔箱論壇' Y! w# Q& E4 M' i
步驟:
1 .洗淨雞翼, X7 {/ O( v; @2 ~+ j& |8 R& @
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 }: c) L( l  |" `
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可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' X" J4 j7 V
公仔箱論壇* v, h" A5 W6 m' B: K1 M  P' W) n
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( ?( p3 c( u( k, v

做法：
1.7 [2 C4 B! ^+ k- Z/ @  p  |
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.公仔箱論壇. `2 ]3 ?  C1 m- D4 i. d( A
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼tvboxnow.com/ E/ k; L! h9 J+ L: n4 o, D  x' P

材料：
雞中翼2磅tvboxnow.com# r/ s# c( E) K, n3 Y' V, w
蒜茸2湯匙tvboxnow.com+ }' k: ^( b1 G$ u% h
燒酒少許* S2 x) b4 L) T
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙tvboxnow.com# ?% c# ^2 k) U7 v( L6 U& `) x

汁料：公仔箱論壇; a2 w  H* `1 k' n% Y' Q
腐乳 (搗爛) 3湯匙& H: c9 n+ t  P1 w/ Z
水3/4杯1 y1 O9 U* a: u' |1 L0 Q0 H/ I
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.tvboxnow.com! b  k2 C1 \" d! c: H
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。- B8 l: w6 I" d& a9 s9 z& D' R

瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& [8 x" J5 }: ?' C
公仔箱論壇- q, O( h9 I6 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 q5 P% V' E; i( k& e3 ~
公仔箱論壇+ A  l$ c1 }, @8 T6 j
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- Q8 x! J' ?& c2 r6 g. q
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, }- |6 e' ~4 w; l& [" ?
八角１粒" [5 g& B6 V3 |. w) W6 {  p
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w- S% H9 v6 n
花椒少許
老抽１湯匙公仔箱論壇7 A! V; C2 w, o
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙2 H; S& n' [# ?$ Z
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇5 A0 G' B, Q; q
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 D$ C1 X4 _5 `% `4 N
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ w  C3 N' `/ N
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蝦醬 (4茶匙 )tvboxnow.com+ o1 c* |9 Y4 v
糖 (一茶匙)tvboxnow.com$ B- z' a; d( w3 r3 t+ g9 i/ ~
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 s! C0 ~2 y+ d
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 c" n5 D  C
酒 (一湯匙)7 B! t$ C, X# b4 U
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼  c4 V+ p( c9 q8 u" z3 v
2公仔箱論壇5 |5 v5 _3 W, _/ c, w
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時9 w  E" g6 G/ {4 N2 t
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼tvboxnow.com) s- {  |# O! U; {: i, e+ j
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材料+ g' _5 E8 c4 c3 i; c* I9 x
雞翼1磅$ s# J$ F) y5 W. R# @9 s# k% q
泰國甜酸醬3湯匙% ]; U8 J, ]" g2 X
水2湯匙tvboxnow.com4 {' {: {7 @, b
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醃料公仔箱論壇" r( {( u' @, L' M" P
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許9 L6 F) v8 v5 ]. p" w1 f! d9 I. f
酒1茶匙

做法tvboxnow.com7 F5 v, C1 z/ n/ t$ j2 {' x0 t6 d. {
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I7 t: T- n$ S/ Q1 C- i
甜酸醬用水開好備用。7 a7 o8 `2 A  Z& y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb$ a' a$ ?4 d9 p) I3 d: j! k6 M
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R  a- {" S: s2 i# z
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼tvboxnow.com$ P9 {! [6 N7 d

材料：1 F4 R' D% P9 ?" e) K# j+ ~
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb) c2 ~) {9 E5 r. G9 }& X& }- E
公仔箱論壇2 H$ q0 n  ^9 K) t. u7 e) G
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; z2 n$ A. g+ X' Y. E
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇  i+ E8 H* H$ @6 U( c4 A

做法：tvboxnow.com+ B: O, X7 H: k; K6 d- E
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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