[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼. _2 t7 t" [* h- i
公仔箱論壇* s. t5 l5 G, }, ], f9 I6 ?  e# y% G
香茅 (3條)/ X% b' r* x$ @. z1 v4 h1 d+ Z
糖 (一茶匙)公仔箱論壇: j2 F. g) G+ a) P- a
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvboxnow.com7 R0 y9 @+ A" d) [9 J8 P  b$ Z
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 P2 T/ Z2 ?! {2 Q' k
胡椒粉 (適量), i: U+ r- C3 U- ?
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇. _( ~' H2 O+ _0 f0 P# |  I9 {

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvboxnow.com+ P* K( A, f6 I- x* {
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb% p* {8 ~$ X3 `  r0 y
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 J" |5 e# q! C$ ^% q9 m# i
2 [( R2 j" `3 F/ X
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)tvboxnow.com' q8 d5 H5 F" ]9 s" [: B. m
鹽 (一茶匙)$ B3 a" I3 b% N: E. e6 @
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)# T: k: C- M# }- c. I7 F3 G
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" d; v% r6 V' V% m7 G
1 .洗淨雞翼
24 m: ~2 u! J+ c6 B! c7 I- u* @2 z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,$ P! U* z/ c. p& {4 ]: W9 z
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. K# L% L9 {% y
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豉油雞$ l6 o# g8 k3 L, \, A$ \, V
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇5 Y2 J" X, D8 V# {1 s
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)" ~! ^) j' t0 Z' Q) l9 r* @3 W9 q
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvboxnow.com, f6 m* q8 R2 J

步驟:公仔箱論壇3 `7 S8 h) ?& }& D# k8 V
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼3 ?8 t4 G$ i$ w# e

材料：tvboxnow.com7 e5 ^% L# y" n! G/ E, T
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvboxnow.com! R4 L, x7 m8 s- D& u* r, i- O! p
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醃料：5 W' v. S, G: f7 p4 z( e
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; k+ w! k9 V' v( C& d! q& ~
薑數片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F, F3 u0 g. _. t* f9 G; B# O! S
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvboxnow.com, V, W# b! n$ p7 d
生抽1/8茶匙水2湯匙
公仔箱論壇5 h% W; Q9 M8 r0 h3 `) E+ d  r
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.公仔箱論壇0 @* @8 k; V: s! Q
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvboxnow.com5 ?! u4 _+ P- l7 e" ]* E

腐乳雞翼

材料：公仔箱論壇% p& P5 h4 h2 e1 l8 U, z  c
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙; C/ ~% F5 C, R3 Q; [

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvboxnow.com+ F) w# z' X& W: f5 V
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 l0 v, s5 N9 M; G
糖1湯匙

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: O/ J2 e0 O3 ?4 F3 C
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。; |' t0 k, E8 v1 O% o) j( m0 e
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瑞士雞翼
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材料：/ @3 F. q' {8 M7 {! g% W1 C

雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 \/ ?5 o8 k( ]- }8 f7 B) {
紹酒１湯匙
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% d$ V5 L" ?5 G% `& {
胡椒粉少許
蔥段１條' P' R  @! K+ H( @8 J
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 u3 a  n9 T6 `; P! Q
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 |9 ^/ }- P1 ?' K
甜豉油４湯匙% `4 W8 Q* ]& y8 I" V0 U
花椒少許! M+ A% {% Z/ z1 q- \
老抽１湯匙
片糖１/２片公仔箱論壇# N  q; E; R1 l7 E
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5 f6 K3 i5 c$ ?- j" a
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、# k9 U% a0 A( }# A/ t
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。, h1 F* F/ |6 F% Q" K9 m1 h8 @

蝦醬雞翼公仔箱論壇# V7 _2 A2 r  p& \+ S4 l0 ?

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; P( j: ^- x/ o" W+ C5 c% m
鹽 (一茶匙)* H' c4 B0 x0 q
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇& y2 ^" d: J/ I3 ]

步驟:公仔箱論壇8 I7 @. q9 u# |5 U7 u0 Q
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時3 Q5 G8 z" z% Y; E
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% C1 v- \, g3 _( f8 `

材料5 A9 X9 y5 c! f9 s  x" P) U+ g
雞翼1磅6 l: o) \7 u' l& N. b
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. M  M" F& R8 N6 S8 W
生粉1湯匙
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" _9 p9 }! c0 e+ |" r0 n- }
酒1茶匙公仔箱論壇/ \( O0 p- q; I+ H) _; c& b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 e; c( A. F% L
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; P! X& X2 A6 x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" G7 [, V0 E
起隔去油。公仔箱論壇: y8 k& |" K0 z3 b; H% H
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvboxnow.com# O/ R" `* |/ R( X
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醃料：" v, ?8 r% c; \, I. t/ F$ V
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。: O7 n6 m9 j0 ^4 Y1 z

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十2 _% w! e4 R* ]! h% i9 z
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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