[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
+ t) d: F# y. Htvb now,tvbnow,bttvb中蝦10隻
2 p+ c6 s8 `9 M# i5 A, y+ u0 n5 F茉莉花乾5湯匙: P2 `  V: D" O  M
蒜茸1湯匙
  x% ^1 f) c8 t1 ltvb now,tvbnow,bttvb薑茸1湯匙/ p0 q% e, x% B8 {" L+ r2 _/ P# j
蔥段2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# F  h+ s1 I4 n' p$ U
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& s. g2 h8 m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
8 \* z/ V: {' r! y生粉1湯匙
& {" B! I# R9 C1 w- `水2湯匙
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做法：2 i9 u) i) ~5 X* S6 s8 `
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
1 a  ^' a7 v, h, g公仔箱論壇2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
' b7 I: O& Q: D1 e: m( z+ `6 B2 z. {3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
, o/ {# R. d7 }4 }- \2 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
) g8 H$ {" b$ a0 d/ }4 b+ d) U, wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇) w2 g- `% {; T0 M% M7 ?
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。