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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； * k$ `2 q/ i w3 ^! u/ d
+ [ M( `8 _! y: O; M% ptvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 ^7 R( E8 c: d
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； % t5 u# ], i r. V2 ]6 e
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4.啤酒1瓶备用； 公仔箱論壇5 p: n4 Y+ n b: [4 r% `
5 F$ F2 s# L7 u9 o) o/ x+ H9 x/ m7 m 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb" o) F- r) G8 d# U u
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 : D! m7 F3 ?: O% D3 L0 K
D; D3 L( d0 S公仔箱論壇 【制作方法】:
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6 d1 k8 v$ P i1 D& v) p A O 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 公仔箱論壇) f6 b7 r( g& O
3 ]* u$ {6 l5 C4 a* R; Jtvboxnow.com 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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) c c2 Y: `, Z" W9 n9 x. otvboxnow.com 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 , i; S5 Z7 a/ }3 g9 A2 T
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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6 u1 p# \* U. W; O# H* ~7 i, [ 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 tvboxnow.com' C0 {0 {1 H9 B7 y& C, b
/ I. U3 l/ N0 O5 R7 Z8 |! Dtvboxnow.com 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 tvb now,tvbnow,bttvb: T+ | X3 ^9 b: p/ B9 d
2 r b: Y6 z6 u9 k) J 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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- q% M. V, ]' e& d; d$ W6 qtvb now,tvbnow,bttvb 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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