相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
5 a; W" P% w0 b7 l: I- e, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
7 s3 l" n% u! g6 b8 H$ S公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化+ ~/ E: ~( w: Y" {3 {% H
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。tvboxnow.com& H" J& l8 R9 B: y# ]' e& ]- a
穀米種類多 營養大不同
" a9 p, S! r7 u此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
1 I# F% P4 W$ p3 @, E+ [% E3 K8 t+ Ltvboxnow.com紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。公仔箱論壇7 j4 G7 T/ q% w8 b( \
夏日養生粥品推薦
% C0 \* t' V- I9 N1 F正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
( I. B4 ^6 {5 d* Z2 D【龍眼八寶粥】
. s# D7 Y( r* I/ stvboxnow.com● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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! E) `3 B/ X: D2 q: ~ g$ X● 作法：tvboxnow.com7 g" i# U/ }. c0 J3 E% ~8 P7 @
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。公仔箱論壇* P# \& G! _+ G6 s# `4 b4 F; o
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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: `- F! t, K# @4 S● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。/ v" S$ U8 w' X3 v: V5 I
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【山藥吻仔魚粥】公仔箱論壇& M _! I% Q- t/ n0 B5 X# a
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。: }. q& |1 Y# _/ R) ]9 u2 X
" }& [: h. i6 E& Otvboxnow.com● 作法：2 G1 {8 B# ]0 V$ e A
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% K8 O8 {$ V
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8 L6 R+ k( a. P! n5 E; W● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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/ _/ i: u) N3 r7 K; q1 N7 p' `tvb now,tvbnow,bttvb粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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