相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
% `5 T3 W9 g' a; \7 d0 K' H粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 A; d" v) U0 }$ f+ o
養生粥品 口味千變萬化
3 `! W" K# |/ O. V9 y1 j# L中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 H) `; y$ I) _/ Q* z3 y
穀米種類多 營養大不同tvboxnow.com% B) h- p0 {0 O: {3 g* j
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。tvb now,tvbnow,bttvb b! r0 z! R0 J5 R/ J4 G1 [7 \
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。公仔箱論壇+ v% `* }& h8 W8 v) h4 X
夏日養生粥品推薦公仔箱論壇 o$ K9 P) k# o8 P. |( Y2 Q
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
% b: {( P! X, w1 t9 U! w1 u, l【龍眼八寶粥】公仔箱論壇6 N$ Z1 ~. g# h0 F+ f
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
. G/ A* F" e+ l0 [7 r! _; P
" P9 t% k$ T: K; Y( F4 }: p公仔箱論壇● 作法：
7 q" ]/ ?7 P/ V1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。* b% T% g$ ]4 f2 _7 g- _
o0 Z$ b' p3 }6 ?% D8 k7 Ktvboxnow.com2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
" {2 {' u9 ^' L* W+ o$ J
' M: j) W5 L8 w# g, Dtvb now,tvbnow,bttvb
: P M) k# I% `3 w- {● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
* d" E% D( Y1 i& r+ s' ytvboxnow.comtvboxnow.com1 E: Q6 v- s% s p/ k4 W
+ C9 u+ f. w& G1 q1 E# Q【山藥吻仔魚粥】- D- c" r# c" r9 ?1 D
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
6 _( L/ m8 w% }3 N& W公仔箱論壇5 Z$ D8 e! K' R9 U+ e) a9 a
● 作法：
0 }9 F( I; u- i, w/ Q0 y2 s1 Q公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
8 R. U9 G% Q+ v' }5 m) @8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ `/ a- X0 A& f L6 D3 D1 D5 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。公仔箱論壇0 C0 [6 z4 q! {0 f0 S3 b. E% E
" F/ k Y! T g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k" Q# t9 e/ @2 G9 {+ ]. Y" Q
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。公仔箱論壇! ?& v' f, |8 R9 _/ t
tvb now,tvbnow,bttvb# l' d5 ?+ A1 q/ y2 d6 T8 I" f
tvboxnow.com% ]- k7 n9 W# F7 ]0 b
& E7 ~5 Y: y% a9 r u; a粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
