英國一項最新研究顯示，素食者因心臟疾病住院或死亡的風險，比吃葷肉的人低三分之一。心臟疾病是已開發國家最大的死亡原因。英國牛津大學的研究人員表示，不吃肉能降低血壓和膽固醇，對健康有好處。 這篇最新研究觀察4萬4000多名住在英格蘭和蘇格蘭的男女，這些受試者參加牛津大學研究90年代癌症和營養之間關連的獨立研究，其中約有34%為素食者，因此，牛津研究人員進一步分析此資料庫。
9 U7 h! H8 w: F' k, U公仔箱論壇研究人員詢問參與者的健康和生活方式，包括飲食和運動問題，以及抽菸、喝酒等影響健康的因素，其中近2萬名參與者測量血壓，並抽血接受膽固醇檢驗。到2009年為止，共一千多名受試者罹患心臟病，近170人死於心臟疾病。# ~; r" i; V" U, W+ ?9 L
研究人員發現，素食者罹患心臟疾病的風險比那些吃魚、肉的人低了32％。不過，研究人員並未區分參與者所吃的是紅肉或是白肉，也沒有追蹤他們吃多少肉。/ O( v5 _; h. \7 @ k' ?
這篇研究刊載在最新一期「美國臨床營養期刊」，這篇研究主持人FrancescaCrowe表示，根據研究結果，仍無法瞭解素食中的什麼成份有助於降低心臟疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% z' [; f; T5 g$ | `
不過，素食者血膽固醇普遍較低，推測應與他們攝取較少飽和脂肪，而攝取較多不飽和脂肪有關；另外，素食者也吃較多的水果、蔬菜以及纖維。再者，素食者通常身體質量指數（BMI）較低，且糖尿病較少。
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不吃肉 降低血壓膽固醇 |
發表於 2013-6-28 12:37 AM
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