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4 x7 e0 r# W% A9 T2 X, a0 l公仔箱論壇雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許
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做 法tvboxnow.com: U* ]6 \/ r& O( p N* ]+ `
1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。
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2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。
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: U2 f/ [- p% q+ s. j3 Z9 N' x; X公仔箱論壇貼 士
' {4 v% V$ V1 _3 N2 x% U* n3 K+ {tvboxnow.com注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。tvboxnow.com! M5 _! E( x0 m
% ^. S* {6 Z# u/ wtvb now,tvbnow,bttvb想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。公仔箱論壇9 C) L( d; j& s. W& m. y
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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