研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。tvboxnow.com/ w) A/ d( m1 Z' u8 d" X- I
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美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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高蛋白質早餐減重要小心
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。tvboxnow.com# o; T# \& D1 Y# W! p
. [1 W; r* ~, p6 l+ {8 X主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* ]0 J; j* P- N4 M
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優質早餐能活化腦細胞公仔箱論壇5 ?" w3 S. X7 b) s' c w
7 O3 v7 x- j+ htvb now,tvbnow,bttvb事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
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* A% C& V5 w+ v, `營養早餐熱量需控制
2 p; f! R- O& X- c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V4 {* o7 c" h9 b, w' `0 Mtvb now,tvbnow,bttvb王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。" X# m/ i" \( L
/ Z; ^! M9 R6 ^: y% \/ N" f活力高蛋白早餐4原則: z7 c& C: r/ f' F/ O
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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- q6 ^2 A8 |* f6 ~3 } p" I$ Ytvboxnow.com2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。tvboxnow.com2 E& [" o8 v2 D7 L7 l; D
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a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' `6 ^0 W3 p! \- C) O& }- l/ t) [
* R- e G& T& h3 b% mtvboxnow.comb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。tvboxnow.com2 G; ]3 L% D2 Q% J
7 c# X7 U* K7 p6 stvb now,tvbnow,bttvbc.蛋類來源：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 ^0 n- T2 N0 |
( e1 N9 K3 S, e- S. Z# \( T0 K( qd.豆類來源：豆漿。1 h+ M. H. H) \6 H; H
& [0 k& a8 K$ z$ a. U+ N" itvb now,tvbnow,bttvb3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。tvboxnow.com* g4 Y) B: V9 v/ K. |# q
& P, r" z! X$ y) u) w& t# m3 n# Q公仔箱論壇4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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