筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相tvboxnow.com4 S5 m- N' y* W' N' c3 o0 D! h
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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0 @4 O$ t1 t: C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb: c% t4 x# a' F1 W! ]
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普廬旺斯香草羊架 $188
# Z) I) L/ a2 q# {6 L/ Z1 P羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
5 l! ]2 s. N: ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! j& ]0 V q6 `+ c& C
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178公仔箱論壇! s; \! W# i- I
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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$ {& c- @$ e9 ?( h ~1 ~2 }公仔箱論壇自家製心太軟 $48
1 p+ Z, n8 T$ l4 D+ `蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S R. H1 p1 r1 `# _
- d/ a6 Z8 h8 {# E4 ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
2 O) j0 m+ E% M- {tvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
1 E$ w: \: {' x7 N. D9 c公仔箱論壇地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下# F) C& B* y" M% B
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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