筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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3 a7 ^# g' q% n& d3 k. ~$ m, Ptvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相tvboxnow.com# p. |* I$ g3 y d& u
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb1 U z' U! `& {8 u
$ C" B, |7 a8 V4 ltvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。( t& O0 m$ \& M3 H1 q8 i+ C8 N; A
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普廬旺斯香草羊架 $188
* y. d- _$ M' e0 ~1 v; W羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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9 |$ u5 C, m$ ]' L1 Z公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
z9 A" K, {) |& o, a( c( ]tvboxnow.com乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $489 N) E$ i1 c3 a1 Y& r
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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7 p7 f2 |! \& {- _! `, ^' E3 x! dtvboxnow.com地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( v0 {7 `8 t0 L' D' @
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇& s5 w8 g6 L- l1 u2 Q" S; {
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvboxnow.com; G9 `0 W. j9 Y3 ]
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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