向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
9 }& q( V. A9 j. G7 @7 d' z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
6 M& o: ]- p. g/ {( q$ j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇/ P' C: k- ]" D6 j! w/ u7 _9 Z
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。2 |/ c- o0 t. G! K' ^" h
木瓜創意料理 自己在家做
K* u1 J1 M- `" z& P! i7 Q6 a* Ctvboxnow.com多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
/ V4 e3 ~8 W8 z$ x, Ftvboxnow.com【鮮蝦木瓜泡芙】
; \/ v4 z \6 W! ]$ t ftvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。* \6 Z1 r% C/ ^; K
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● 作法：
2 o/ | }- N5 ]: k7 Y公仔箱論壇1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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5 Z! N1 v% m7 P* r0 ]5 M公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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+ j6 e, L2 F- [tvboxnow.com【焗烤木瓜】0 E2 G. g3 }! t1 N
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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. }: _4 N* R* t! Z5 N● 作法：
8 v4 t4 P6 z* j公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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6 A) w& i/ {6 ]2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvboxnow.com! A% ?* C6 \( G1 n
$ y2 j6 q$ K K公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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