向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。. ]6 X; G6 w5 z3 {' I
* q3 I8 v3 y6 h( v5 e公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多
t8 ]8 t+ `. k公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
1 H# ^5 ?1 V- \. T: C0 w! o6 S此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇' L8 @$ r: V1 a3 e9 c. w1 h. p
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
( S) H9 b* w' p. }tvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
- M# x* x7 g7 e* n3 }; etvboxnow.com多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( `& Y( u s, Z
【鮮蝦木瓜泡芙】tvboxnow.com7 h4 e; E3 J& x6 N: G
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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: P: @# X5 {! N. O5 ?● 作法：
! j5 W6 ^ b; @2 N9 J1. 泡芙烤酥備用。tvboxnow.com* x4 m$ G0 D* ?2 \; g4 F# V
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。, v1 n5 Y+ x3 Z' X
0 g5 X8 _( H6 p1 a& w! v公仔箱論壇【焗烤木瓜】
7 V8 I" R' d- w4 w6 P Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
% K. L) t' ^0 I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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( L4 u5 e% G& a/ M. f+ T6 b" Otvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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, R% [6 i6 D9 ~: [3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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