現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
# Z3 L+ U3 V- {1 S- m$ Y) [公仔箱論壇
7 u* X3 }/ Z* U公仔箱論壇
, i0 G3 B4 E6 V公仔箱論壇跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半
" g( a& N" z! [3 ^( y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G* H. c4 c, h. r# l/ z公仔箱論壇中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。/ R, k( L- h/ k' E" z$ F8 m% d8 u
( \3 _6 U0 H3 r1 i/ j% T9 xtvb now,tvbnow,bttvb與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。公仔箱論壇3 m! q- R# r+ S# y8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: U. [$ x* L- {& ~+ j9 f" @
燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍
b& Y; y( q" {% ?7 y* T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 v8 S4 O! }1 N r" W8 F
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。
' M8 ~" t9 ]8 J4 F7 A, j: e' N; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z, \- c2 Q8 O8 j* z但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
( }# P- [6 `; Z
# z2 c8 ]( Q, E5 }7 Q7 ]7 ?% Ttvb now,tvbnow,bttvb巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅
3 j$ W6 b' w2 ], N9 S. E公仔箱論壇
2 I! G/ I5 |5 J如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：公仔箱論壇: q5 x: @) J! n* r; C. l4 E
: A; V7 `6 T+ D% ]. ktvboxnow.com1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。; x& D( m1 E8 Y% X: v0 K$ `5 C: S7 H
, }2 _4 {% W' s: K/ Ltvboxnow.comtvboxnow.com% w* a7 v9 m" j* Z, s @
2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 q3 d6 e5 w
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。tvboxnow.com, d+ R1 j1 d( s% u$ n3 X
: g# c5 Y% J- S5 o6 Z0 b2 wtvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 \* \; x4 K% O
4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
& D: E( F+ g+ E* `tvboxnow.comtvboxnow.com; N& v/ h5 F0 C, K
& x, R$ i K8 e, v: V3 G3 O3 ~% f- jtvb now,tvbnow,bttvb上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下- q% f/ Q6 m0 S: b2 @
來累積的熱量至少1千大卡
0 _. @9 h& v+ A; K# h4 ^3 F3 U! L. T: U/ g. b" |
3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 