[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：公仔箱論壇0 Z0 I1 ]  x& g0 g8 ~3 J
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。( Z# R! x# f* c& i( g

) O0 M- v0 Y; V& ~  W    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% q0 G1 ?; `/ l2 K
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
' n/ y+ V" u; T) }7 Ntvboxnow.com
5 D9 u! r  A/ p9 }+ z公仔箱論壇    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁" h# A/ h3 a- b3 R/ J
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。