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_" b7 ~8 v4 a$ x奶皇餡
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材料A：
9 I1 y+ }+ i; b6 W& _# Ztvboxnow.com椰漿 100gtvboxnow.com( D1 K/ S6 @+ m; ?, z- e9 }' w" D: t
無鹽牛油 15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. K; ]" P- b |( p9 m4 o7 t
3 R2 q' e- C4 n' A公仔箱論壇材料B： 公仔箱論壇" I0 ^5 x( s x |' _
低筋麵粉 15g 公仔箱論壇, r( g% J7 `; |0 A1 [5 X: {' v
吉士粉 12g 公仔箱論壇3 a& D& U. x5 {: q& Q. b
糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ m6 \) d7 M/ e
蛋液 15g$ n7 B" M. i9 o2 e( b1 m
椰漿 15g7 s- u; u4 \- A0 z* |7 ~2 w. a# |, ?2 D
鹹蛋黃 2個
* L& [( O( n$ D: y6 r9 ztvboxnow.com做法：
7 D$ c$ w, T7 n+ g5 B7 t( N" Stvb now,tvbnow,bttvb1, 先將材料A放煲中煮滾。tvboxnow.com9 W1 ~ O' a- ^' ~$ W9 }# N
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。! N! v+ v: Q% x1 c/ Z. _6 f
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
8 e8 h& s7 \1 s- @! \+ P9 j/ _tvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。& p6 @: B- k" ?; S8 p2 [
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。tvb now,tvbnow,bttvb: _+ N# S+ w) y# m" |. e
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 C# z8 c" y, ^
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0 @, ?7 ?" `3 F* B" q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮; x8 ?. f- g' a! w1 p* n; d
材料：tvboxnow.com% q* f9 b; v. F7 d( B
牛油 38克tvb now,tvbnow,bttvb; K w1 h5 c+ x7 R8 A; S; Q
糖霜 22克
: G9 Z' T# B2 r( K# D' a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克$ d5 v6 I7 J+ u$ q4 ^& A8 Z
低筋麵粉 54克
9 l; V( { k( t* h- A) j7 j奶粉 8克tvboxnow.com$ l# }+ y" N3 A" i
吉士粉 6克 4 z. C. K& _: d, l
# z5 S* p( u [; }tvboxnow.com) c4 j+ i. e k' I; _$ @8 [
做法：
9 Z, h9 d8 K4 M公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
% E- P. v# k' n. V% @ o8 ^2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
1 N$ R8 }" j; T4 h. x' @" e+ xtvb now,tvbnow,bttvb3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
0 ?' m2 J5 a4 |/ w z! Y' z, u掃面蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ {9 ~ I) H
材料：
1 F: H# O3 P6 L) O5 a" ?蛋 1個* R+ t1 j2 B% n' Q! d0 M1 \
公仔箱論壇8 F7 I4 v- {1 v+ t5 _5 F R8 o# C
做法：
/ z, ]5 Y( S6 e1 R1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
$ `, P7 V: t8 a$ E" C& X% xtvboxnow.com公仔箱論壇) J; U, B; M0 n7 z3 s
掃面糖水
1 x! c5 C. c$ {1 c! ]& T1 n8 {% }7 ftvboxnow.com材料：
1 g9 a+ y8 X7 Z! u糖 10gtvb now,tvbnow,bttvb P+ q5 s0 l* s- C4 J
水10g公仔箱論壇. g1 F) j" t9 E) `8 r* Q& x+ e; j! Y/ e
做法：
1 ~; F5 t/ q/ s+ G$ ^1 Stvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
2 Z2 E9 n H- s& m- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：tvb now,tvbnow,bttvb( W" g/ s5 _+ I7 y8 r; j5 f" i7 O/ y
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
2 f; O. s- B# C* a4 i公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。2 y& v, R% `0 k0 i- R
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，" U: P' G/ P+ N2 d/ r, s3 j+ g
3 X3 y+ H; i' M9 @ s% R$ ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
$ Q! }# W5 U2 c/ c5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvboxnow.com# r8 d: i; g+ N3 q$ v8 ~
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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