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6 p8 x: G6 P) P' q4 g ^5 q* _公仔箱論壇/ d% m% R, m4 Q
奶皇餡
& R5 Z1 @0 M! B z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb7 \0 C' r; v* ?) U6 c H$ P5 A G
材料A：9 b2 v$ h+ B) p+ E2 k
椰漿 100g
$ \" ~: ]6 R5 l7 S& X v# l5 M- X無鹽牛油 15 g / d4 S( ] I% ` x [- \; T
5 H$ R! N- ^/ E0 D! E* Z. ?& Rtvboxnow.com材料B：
5 m4 n; j4 r& _低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" V q, {) g8 h2 d$ f0 v# \/ J
吉士粉 12g
/ q7 S) c/ y6 t- {2 z9 a% [9 etvboxnow.com糖 20g ! f; n+ ~& J& J5 Z! T4 Z" T' Y
蛋液 15gtvboxnow.com4 k1 E3 X4 u) U8 A
椰漿 15g6 f! l" f/ W4 T; s
鹹蛋黃 2個
& c! b5 k- }' V做法：tvb now,tvbnow,bttvb" k9 {) g* l2 G! O* L
1, 先將材料A放煲中煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% y E" x9 {- Y
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 c: \/ z1 {& n" X2 C
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& o- i! I" v! \! c! Y
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
3 {9 |* N5 I/ }! t5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
! R! ^/ `' X2 L' e5 | L9 ]! q6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
3 E3 K5 T% s; u( c: u3 f E4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T' b$ e- `5 u9 y& g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
; p! h% j$ ]: s! {+ k2 \$ a8 T. d- `tvb now,tvbnow,bttvb餅皮
" c' x; z; d: a; K' n6 C" g8 S材料：
5 f3 ~2 u, J, i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克tvb now,tvbnow,bttvb* t/ d9 v* | k; t: b
糖霜 22克公仔箱論壇% I% ]0 ~9 x+ ~; e0 j) i
蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( \4 M4 { s3 A2 U: U# l% \
低筋麵粉 54克公仔箱論壇4 y* ]& l3 x1 `1 l `
奶粉 8克
2 l/ E. {1 P( |! y9 Itvboxnow.com吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: r& F% g9 w. Y0 H
1 G" u& g: \7 Y
# U$ u" P% W- {; b$ ~0 Y; u做法：
. ~" o/ R5 K, h7 K1 X' ~( I$ D* p) Ztvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
2 N: t! y- F6 \& d9 E* f6 d- L2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
6 [1 B9 |( s0 R( J2 Atvboxnow.com3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
% R% P* o& u) F2 E3 ]8 U4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿
( y( }; B k. M* L0 i" @5 T2 M' C材料：
. m" P, k! V9 c# _, Y* O \0 e公仔箱論壇蛋 1個公仔箱論壇$ d* c1 R1 s8 `, F+ g* F3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 I2 E3 ?$ P1 J
做法：
6 N6 C; P% P7 c7 W1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvboxnow.com# s0 O3 e" a+ G @+ Q* o7 X" ?
8 o6 c7 h! h2 w. u/ {公仔箱論壇掃面糖水% _# Q% h _+ _, k; X+ O
材料：
8 M: ], R+ @2 ]$ {# r2 a, U糖 10g
) T, s8 T7 D4 M6 j! z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10g
( r0 A$ I2 D7 |* f2 y公仔箱論壇做法：
; D) o$ V" k8 ~/ Z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用公仔箱論壇, ~& r* N' @1 _" D$ l8 h* V$ ^
組合：
8 Z$ [8 N' K1 T" W/ }* ]公仔箱論壇1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
. \# s0 Y; q: A" H5 u/ \/ e2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
}3 M6 R W3 ] utvboxnow.com3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，" d- N( ~ L: Q0 w7 a4 p' K
$ @! P- ]! c: etvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
' \# T" \# C \/ J3 Z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
( ~1 y+ ?3 ?% P公仔箱論壇
% o% e( Y% o6 o i6 p/ {" i9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 b3 r: t& n/ W3 C( v- V A
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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