[中式食譜] 台式三杯鸡

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) s; Z& S' L! S4 L. p  N$ K1 Z# L原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。tvboxnow.com) l# Z: B0 l& X. ?0 {

8 ~9 I1 `: P9 T) C2 L! m/ O公仔箱論壇    制作过程：公仔箱論壇, C3 G) c! K8 F* d& l: e( |

: i- S* b) u) C7 ]tvboxnow.com    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。3 N9 Z2 C' F* _3 L3 b  ~6 B
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。