[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒+ I/ b0 d6 f' G, k% e$ D! |
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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0 Y9 S9 d, d" l& v% E# d3 z3 U+ q    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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. z9 F* x- o, d+ X0 t& T2 K9 W公仔箱論壇    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
8 C2 j4 g+ P. R$ C" K/ W+ W; R9 etvb now,tvbnow,bttvb6 S: ^' ^2 T! e& N6 i6 N0 B
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。