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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( b x8 [+ N" v9 Y- Y9 `
' h" T4 p ~" f/ _ q% otvboxnow.com 1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvboxnow.com% b0 ~2 Z) z) Y% I; S! k. V2 L5 F
, ^; D; ^2 i) V4 I6 g: ctvboxnow.com 2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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