[中式食譜] 生炒海蚌

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) h9 \9 C, A- y& C& l" D! H  原料：+ ^; F3 N1 g+ v3 k  [" q

3 n) l0 l3 w# W8 s. jtvboxnow.com    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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' F2 O9 v  z1 o+ q5 |8 |- [( S+ J/ D公仔箱論壇    制作过程：1 C, v: G) ?, Y( n! M/ D4 R

7 ^/ i4 B  [7 W3 w5 c4 s8 ~7 m3 q2 {tvb now,tvbnow,bttvb    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。