[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5 @4 z# m; S9 z9 {5 H7 m
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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; ~7 w; a9 |6 S3 h- w8 p    制作过程：6 d8 d: B% E* n

- F0 i% u1 }0 b+ |, `tvboxnow.com    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；& p0 v/ K! E6 T2 H. D  v

4 e: q% U/ A6 P4 w4 W3 f; Ytvb now,tvbnow,bttvb    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁+ a" c6 ^6 d5 `% L, g2 z

: b) G5 G. L0 Y7 ]公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。