[中式食譜] 苔菜明

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  b$ K( T: ?+ H) y2 O6 g, ?    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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: m8 @" E& C4 g% d* d* |6 Dtvboxnow.com    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. S; G$ i' S; C8 [

6 H* f2 u! w8 |6 C+ n3 p    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。公仔箱論壇3 c4 ]9 O$ k: s& k! l! D
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    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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3 _) W0 u6 `5 v7 _' g+ \9 W5 ttvboxnow.com    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。