[中式食譜] 苔菜明

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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* `. K( B( z/ k
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    制作流程：
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+ j5 d% I$ t7 w: f8 V公仔箱論壇    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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8 A, U5 x0 F* z; D8 o" G    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。( o& \; i) E$ x0 z6 J

1 h( P5 |9 M  R% c2 F2 j. ytvboxnow.com    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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$ @5 ?# n3 t: s* d7 C/ K# w    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。