[中式食譜] 苔菜明

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3 D$ A0 n( b6 n! @, Y3 n+ Q公仔箱論壇原料/调料：
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  V/ T$ u( L* W3 }1 C8 g& m1 Vtvboxnow.com    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ m% U0 a. |0 r( F, N

% {7 k9 _" D* E, A4 `tvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：公仔箱論壇/ _; [0 S' Y8 ~6 |* ?5 x& L; v
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
4 a) b1 m1 s7 M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w7 T$ {% O; j& A# e$ m7 D    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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+ ^  D% s2 q4 B& y, e* s  |! ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvb    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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& h: z* U3 P/ C) x4 e3 k9 B  T公仔箱論壇    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。