[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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2 n$ z+ n0 j/ k# K& m公仔箱論壇 4 K3 B0 t% `, [2 o1 M3 X& M# Ltvboxnow.com材 料1 D6 m/ U, `+ E7 Y# Y/ P# v6 d, F 牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙9 g- W5 i4 r6 `4 G% D 做 法 & [, r+ _. z$ t1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 5 R- |) U" w4 p/ t3 c5 F% R 2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 ! n6 l0 [2 |6 K& a9 \# S- E2 F; Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 ! E4 n1 v$ N# d0 F: F+ a+ j6 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。 5 V$ e$ h2 g6 N" n) jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士 - E* l7 J0 C% w- s' |* }可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。 : `7 {  x8 B& Z* |- }! n# n. M牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。tvboxnow.com/ z- E9 Q4 b: ? 7 g& E* B( i" }5 ]; O1 K1 |+ |公仔箱論壇

5 Q( h# L! J1 i# V; E5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 J8 i# j, J; J% [; i- k