[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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2 X2 O2 M& K/ S& Ttvboxnow.com公仔箱論壇4 _/ a/ J. U7 p+ Y 材 料 . l* a; [. v4 R! U$ d1 Rtvboxnow.com牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙公仔箱論壇% H9 i& J( v4 A" C1 N; g8 \8 I4 v$ Z 做 法 # p7 }/ Y* y& w* O' B. @+ m3 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb; t) e% b! H7 F: a' q 2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 4 T. b4 |) ?8 Z9 p! {3 v( F3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 , f, S, ^+ m$ a; ~  f/ R2 d% s4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。/ e, c! R; I* E4 m4 M$ ^; p: O* y5 l 貼 士: Z6 V" D2 |5 q; T 可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。公仔箱論壇& C' G2 h8 c, y! q5 \8 y 牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。 7 N& I- D7 c' P6 }' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 Q( Q* j2 o; q2 e* x/ j( [

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