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材 料
4 f6 [0 f0 ~8 u& d% c6 E公仔箱論壇梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許) a2 q; \. U \! f9 B
做 法公仔箱論壇! B1 \! v" i k( L8 i! b& O
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
: d7 w% \* F9 ?) B2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 7 f0 @5 y6 Q1 y) H( i8 M
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。tvboxnow.com2 c. @ j7 H; q3 b9 T: c
貼 士公仔箱論壇( z' B0 E6 p8 t2 s; M
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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