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材 料tvboxnow.com* C, B3 E7 ^3 Q- w* }0 y
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
& w2 E+ m1 H- J& ^) k% M做 法tvb now,tvbnow,bttvb. W7 k5 I; F% y
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1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
5 \; N$ F6 `1 k t6 z) a) j2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
5 o- y7 b! I ^; Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
) r/ P' v+ o- I1 M2 ?8 a+ Z貼 士1 o6 R: X2 I7 }$ N0 v: T
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。2 o4 v$ Z4 s8 r0 t/ |% _# ~
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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