[中式食譜] 芙蓉干

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特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 P( H& K. I# a' R$ s5 @! R
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    菜谱配料： / ?4 D7 _- G  U

; o4 u: r5 w7 Q  @; j. X$ Ttvboxnow.com    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： ' p& v. K: B' e$ D. @2 u
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    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    1 {4 e) c0 W" K1 ^% p: K- r: k
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    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
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/ p& {# q* H' m* `* T公仔箱論壇    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。