材料：
' @8 [: Q; ]/ e3 d" W* C; }馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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* R% q# x9 w. j2 b- R5 F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料材料：
: Y% F- ?% B/ |) |' J白醋2大匙、白糖2大匙# x$ x, n$ G( M2 @
; V! X0 G: H W, m J& J( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：公仔箱論壇; K7 r# B ~& e2 _ y: C2 J! C
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- y, V$ ?0 ]7 s/ C1 l: n
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvboxnow.com- u6 z+ n+ ^: p+ m9 y
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
9 h* v/ ~- f; O' ^. E3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。9 f/ R7 [0 M7 J2 X" h% F# T
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
# r; @6 u6 `' Otvboxnow.com*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。3 {2 ~% y. D1 E8 S" E: ~" E8 C
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 t$ {- U. S v# c
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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