材料：公仔箱論壇9 ?& s1 k ~- m: a3 `
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜6 R# Q. A3 Q2 ^( I: G/ l5 r( g- ]
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醃料材料：
4 d2 U* U& D& o5 L# c' |/ m' U; ktvboxnow.com白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb& {8 p( m1 J' G* H3 {# G( J1 f
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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6 L; \3 l" H/ Y9 |* t' W# T; U" {作法：
9 |1 G* t3 M$ Y: S4 ~+ n1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
3 F' e1 t! ]4 G% w- g4 R' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
X% ?6 U A: M0 n( ^* E, z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。: [+ ~3 z% W: y! M
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
/ J% V2 e1 r, ]8 m0 W3 etvboxnow.com*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。8 B" C- T+ c' m
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
, q# O6 `, S4 i( J8 H/ {. ]" d+ _5 p*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。公仔箱論壇 {- \9 k. G: a1 _. s+ Z- D
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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