一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇 G7 v3 o( }4 X7 h9 u s# a
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
4 O- Q* U! e8 @. R& B誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。2 B) f' e6 ~! E9 n! r
7 n' c+ t. E) W# Stvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvboxnow.com5 i/ w9 |( T' h9 W; ?% d
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
+ g6 B, e- x' M* h* ~第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, B; l6 R: i* e" ?
5 K. g& }2 @$ w, L公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇/ P7 k [' \& e
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
/ c0 e* U' l4 c9 z% i( D$ c2 l$ U# U' f1 vtvboxnow.com蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。+ H5 h0 M; A9 u+ k+ }) J9 `
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」3 \# \7 _1 A0 R
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
9 e( @( B1 M( a7 {5 y老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb! B' l; H# c0 B, l' R
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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