銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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4 l4 N E2 c. H0 C9 z公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇, V6 S6 ^% H! O" w5 s" d8 z
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( r" A/ {! q9 e q# P% a5 e+ R
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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1 M7 R2 D' ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
, R5 W9 T2 J) E- s加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。% d/ y! h, s! F# W* x, a2 ]) n
4 P" T3 q- B+ a. p) Z3 ~3 [# y( y5 r香煎蓮藕餅 $68
& ]/ |9 [7 N5 f8 h3 Ltvboxnow.com蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。1 v! u9 o" D" q& s: l$ {
% G, m' N& M1 c; q豉油王果皮煎蝦 $128tvboxnow.com3 B# Q% c" i. H- b
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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) F+ H8 M7 u* K' z0 H+ Stvboxnow.com財記辣蟹
. o) O1 F! y; W" g/ |tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 i& U: E# f, Y0 a% o! F0 H/ p4 S5 Y
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ H, a5 _% Q! }9 z z# j7 x' u
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvboxnow.com5 @7 [. i$ {$ L% S$ ~8 e2 q
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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