銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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. O/ Z) |/ L- Otvboxnow.com銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvboxnow.com) K, q3 X" E1 Z: K6 a( p
( O, N7 Z. \( `/ l# X) b公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇1 E9 ~* P; j2 a! x
3 t* U# ^: J# x' M- G7 q3 N; X) V公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
1 a f$ I0 q6 k* u" G& ^$ i公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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: L$ [' ]$ `2 b& i* k( j/ ntvboxnow.com榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y X4 H( E3 R7 L
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
( z: h* I$ G% P* K5 e+ J5 f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
7 T. h8 X6 }( {! T, E4 M8 E4 C: {, Mtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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% ]7 ]+ _; R* C' D a9 t公仔箱論壇財記辣蟹
4 V/ P( v, G( B公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb% \' V! ?+ ^) b6 [/ Q: s
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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