銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！8 u" b! h/ x% V1 S1 X( X* J6 m4 z& u( ^
' x/ r+ n& }: h' C6 j# a銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。7 A8 n y9 k4 t
* C9 @" h1 F' C6 I菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvboxnow.com% }- K( v+ J! P5 K6 z- J# M
* b5 R" X1 M: W& S9 ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價- y+ A. f$ N& q& f) f0 m
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 H7 _9 _8 t; o9 K/ x
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榮國府綠胡椒蟹時價
6 D& l- q7 y* U) \( R" b" _tvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e W L- }7 U. l7 `* M5 ] c
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香煎蓮藕餅 $68
1 _: I" U- c, E7 b7 T公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。6 {' Q5 t7 w- X; s! _. K
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇1 j. \3 J0 b4 g- ~8 u1 P. @
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
$ M& y% O& f# {% ~# n4 b4 R) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 u$ z) V ]* E& z1 c" }
財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 Q- a' H4 U& e" V7 v) \
地址：銅鑼灣謝斐道! Z/ C1 a" Z9 h" G' \- N
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■財記有三十多年歷史。* v. w( u8 h" Z% g7 Y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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