銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇" S/ x' j" t; X% G2 u) @3 K
& o; |8 U& h4 C0 g" B' E& @* r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。, i4 _& C& z8 {0 I7 y0 V& o1 S
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。6 g$ k7 K1 U) G
* G! z+ D" V+ }9 @tvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價tvboxnow.com! P1 X$ H/ m/ q G- V+ p
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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4 l1 d1 V0 I) q4 S v8 ^榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! t# H0 c$ ~: _# Q" y
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇; o& t/ u8 R) c" e* |: t
- }' P4 R; H$ i香煎蓮藕餅 $68
4 ]6 @! H; V2 o+ M4 j( u# m公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇( D. @: J# D' a6 N! C* D( h* }
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豉油王果皮煎蝦 $128
+ B) O" i: P0 f7 _* q' c: `tvboxnow.com加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
: _9 n0 Z2 r6 ]9 [. Y地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb1 C! l* H' Z& }1 P$ r8 y
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■財記有三十多年歷史。
( f% K" ^1 o; n+ E8 B公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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