銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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4 @, M/ v) L d, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。% {' s7 l5 G1 H9 W5 f
U" O( N! M0 C) m# ` L( w' stvboxnow.com菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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]. b" r+ S g) }0 n0 y古法避風塘炒辣蟹 時價
6 u, d' M% v1 d- o肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb' l6 T: B, M) X: ?- \' V# @7 C
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榮國府綠胡椒蟹時價tvboxnow.com" o9 R6 r( m! P$ u+ G2 c* P6 [0 q0 c
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
! l/ I1 w. q; I' @1 T. C; ?公仔箱論壇公仔箱論壇3 L2 {$ a. _9 O! L" b9 x6 t, Q% b. N5 {9 q
香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 @! g* g$ b$ Q8 x X; D
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。: a" _# H# i, o7 m, |7 @! t
# k6 ^- D$ r9 i' Y( i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇3 m* ]1 k' I$ K4 w& R
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
- a# i9 L" c4 f% {, w* u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 n3 ?) \/ ?. c
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■財記有三十多年歷史。
! K0 E( E4 y% I/ R公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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